在波士顿后湾区威斯汀科普利广场酒店的二楼，三位挪威厨师正在为球队准备午餐。此时距离小组赛最后一战对阵法国仅有一天，而这已经是集训营的第29天。每天四顿饭，要喂饱61张嘴——随着挪威足协主席和其他官员的到访，这个数字已接近70人。

确保32进16对阵科特迪瓦的比赛资格后，挪威队开始憧憬一路打进7月19日的决赛。那意味着全程54天、总计216顿饭。但他们无需慌乱地冲进附近超市采购——这些斯堪的纳维亚人带着充足的物资来到了美国。"我们从挪威带来了大约300公斤鲑鱼、北极红点鲑、大比目鱼和鳟鱼，"主厨埃斯佩兰告诉The Athletic，"还有100公斤亚尔斯贝格奶酪，加上80公斤挪威棕奶酪。"如今打入淘汰赛阶段，一批新的挪威鱼货即将下单。剩余的库存周日也要从北卡罗来纳州格林斯伯勒的大本营，通过四小时飞行运往达拉斯，飞机上将配备专用冰柜，将鱼肉和肉类维持在零下4度到零下15度之间。

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渴望本土食材的理由很明确：挪威三文鱼被誉为"海洋中的和牛"。作为全球第二大海鲜出口国、贡献约全国经济10%的产业，物流从来不是问题。"我们有很多好人脉。挪威人每天都在全球各地运送海鲜，所以我们认识能确保货物严丝合缝按我们想法送达的人，"埃斯佩兰说，"对我们来说没什么大问题，能用上本地新鲜海鲜真的很舒服。我们花了大量时间确保一开始就拿到最好的食材，因为球员们喜欢吃得干净。"这支为挪威队和哈兰德的世界杯雄心提供燃料的三人厨师团队，包括埃斯佩兰、图夫特和卡尔松。埃斯佩兰2022年为挪威拿下了全球青年厨师挑战赛金牌，图夫特曾在挪威数家顶级米其林星级餐厅工作。

卡尔松则更懂更衣室的口味。他自1998年秋天就加入了国家队团队，仅差几个月未能参加那年夏天的世界杯。1996年从芬兰来到挪威，原本六个月的停留变成了一辈子。他没料到要等这么久才能在首届世界杯上掌勺，更没料到球员们对身体摄入的东西会变得如此在意。"以前他们说'给我来个汉堡或披萨，我就很开心了'，"卡尔松说，"现在他们都清楚，身体就是工作的本钱，得好好保养。"本菲卡球员奥尔斯内斯就是其中一个懂得善待身体的代表。