【王兴国】最近30篇饮食营养相关研究的简要解读（202605-3）|健康状况|治疗|王兴国|肿瘤|静息|饮食营养

作者：王兴国

大连理工大学附属中心医院营养科主任

营养教研室主任、主任医师

辽宁省首席科学传播专家

辽宁省营养学会副会长、辽宁省营养师协会副会长

大连市营养学会副理事长

中国营养学会科普工作委员会委员

中国医促会临床营养与健康学专业委员会委员

文章来源：营养医师王兴国

已授权《临床营养网》转载

引言：

差不多每个月，我都会对自己感兴趣的、近期发表的、饮食营养健康相关的一些重要研究的摘要进行汇总。如果读者对某一个研究感兴趣，可以按图索骥去查阅该研究论文的原文。世上本来没有可靠结论，研究文献多了，就成了可靠结论。

家庭厨房燃气灶即使关闭之后仍在释放致癌物

Environmental Research Letters发表来自斯坦福大学等机构的研究（下图），发现家用燃气灶即便处于关闭状态，依然可能存在轻微天然气泄漏，并持续释放苯等致癌物。并且，部分燃气中的加臭剂含量不足，这类泄漏往往不会产生明显异味，让人难以察觉。

还是多开抽油烟机，多开厨房窗吧。

静息心率并非越低越好，60～69次/分钟最健康

《European Stroke Journal》发表的研究（下图1），基于英国生物银行 46 万余名受试者，平均 13.2 年的长期随访数据（随访期间共记录 11733 例卒中事件），首次在超大规模人群中明确：静息心率与卒中风险并非线性负相关，而是呈显著的 U 型关联（图2），绝非越低越好。

具体地说：成年人卒中风险最低的静息心率区间为 60-69 次/分钟。与该区间相比，静息心率低于 50 次/分钟的人群，卒中风险显著升高 29%；静息心率高于 90 次/分钟的人群，卒中风险同样升高 17%。

规律运动是改善静息心率的经典方式。研究表明，长期规律训练的运动员，静息心率显著低于普通人群，24 小时总心搏数可减少约 10.6%！这正是运动带来心血管保护效应的核心体现。

戒烟后体重增加，让戒烟益处打折扣

Neurology发表来自浙江大学等机构的前瞻性队列研究（下图），基于美国健康与退休研究（HRS）的数据，共纳入32,802人。发现戒烟后，痴呆风险显著降低16%，且戒烟时间越长效果越明显，大约7年后风险可接近从不吸烟者的水平。但戒烟后体重增加超过5kg会显著削弱甚至可能抵消这一保护作用，而增重超过10kg的人群痴呆风险反而升高了33%。

饮食补充含硫氨基酸，提升结肠癌免疫治疗疗效

免疫学期刊" Immunity "发表来自哈佛大学的研究（下图），结合人群研究和动物实验，发现饮食补充含硫氨基酸，可通过激活肠道菌群-免疫系统关键免疫通路，显著增强CD8+ T细胞的抗癌免疫反应，抑制结肠癌进展，为提升结肠癌免疫治疗（免疫检查点抑制剂）疗效提供了一种饮食干预策略。

含硫氨基酸主要包括蛋氨酸和半胱氨酸，广泛存在于肉类、鱼类、蛋类和乳制品中。

《自然》重磅：睡6～8小时最佳

《Nature》发表来自哥伦比亚大学温俊豪等人的研究（下图），分析了英国生物样本库（UK Biobank）中近 50 万中老年人群（37-84 岁）的数据。他们没有简单地看实际年龄，而是利用先进的生物学“衰老时钟”来评估每个人的“生物学年龄”。

结果发现，最佳睡眠时长区间是每天睡眠约 6-8 小时。睡眠时间 < 6 小时和 > 8 小时，都与系统性疾病风险增加以及全因死亡风险增加相关。【女性：6.5-7.8 小时；男性：6.4-7.7 小时】

微塑料与肠道肿瘤

" Nature Health "期刊发表来自上海交通大学、深圳大学、南方科技大学的研究（下图），分析了188例肠道肿瘤患者的手术切除标本。结果发现，超过半数（56.4%）的肿瘤样本中含有7中常见微塑料，其中聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET，常见于饮料瓶和食品包装）占比最高（40.8%），其次为聚乙烯（32.7%）、聚丙烯（14.6%）。

扫描电镜和高光谱成像显示，细胞内部和细胞外基质均存在微塑料颗粒，提示其已穿透生物屏障并与肿瘤微环境发生相互作用。

进一步通过对患者34个月的术后随访发现，肿瘤组织中存在微塑料的患者，肿瘤复发率更高（11.32% vs 8.54%）、胃肠道症状更重（腹泻、消化不良、便秘），并更可能诱发局部炎症反应。

精神障碍疾病患病人数翻倍

《柳叶刀》杂志发表研究（下图）对GBD 2023的系统性分析，估计2023年时，全球共有11.7亿精神障碍患者，相当于年龄标准化患病率达到14210.7/10万人，与1990年相比，病例数增加了95.5%，年龄标准化患病率增加了24.2%。所有精神障碍的病例数在1990-2023 年间均有所上升，其中焦虑障碍、重度抑郁障碍、心境恶劣障碍、神经性厌食症、神经性暴食症、精神分裂症和品行障碍的年龄标准化患病率增幅尤为显著。

该研究共涵盖了12种精神障碍，包括：

※ 抑郁障碍（重度抑郁障碍、心境恶劣障碍）

※ 各类焦虑障碍

※ 精神分裂症

※ 双相情感障碍

※ 进食障碍（神经厌食症、神经性暴食症）

※ 自闭症谱系障碍

※ 品行障碍

※ 注意力缺陷/多动障碍（ADHD）

※ 特发性发育智力障碍（IDID）

其他精神障碍（残余组别，包括不合并精神障碍或物质使用障碍的人格障碍）。

动物实验：生育重塑雌性大脑

《自然》（Nature）发表来自西奈山伊坎医学院的动物实验研究（下图），生育不仅能改变雌性的生理结构，更能在分子层面上“重编程”母体大脑，而这种“母性大脑”重塑的关键调控因子，正是我们熟知的“快乐分子”——多巴胺。这一发现揭示了雌性生育经历通过一种基本的转录机制重塑大脑以维持长期行为适应性的根本途径。

孕期使用抗抑郁药物与子女ADHD无关联

《柳叶刀-精神病学》（The Lancet Psychiatry）发表了一项系统评价和Meta分析（下图），纳入37项研究、涉及超过50万例孕期使用抗抑郁药物的使用者。研究发现，在校正母亲心理健康状况及其他影响因素后，孕期使用常用抗抑郁药物与子女罹患孤独症或注意缺陷多动障碍（ADHD）之间并无显著关联，且不同用药剂量在风险关联方面亦无差异。在母亲孕前使用抗抑郁药物，以及父亲在母亲孕期使用抗抑郁药物的情况下，也观察到同样的关联，表明这实际反映的是父母心理健康状况及遗传因素的影响，而非药物本身的直接作用。