今天要给大家分享一道食材家常但丰富、做法简单但巨好吃的家常菜——黄瓜虾仁鸡蛋，鲜嫩的虾仁搭配软嫩的鸡蛋、清爽的黄瓜、脆爽的木耳、清甜的胡萝卜，少油清炒，保留了食材的原汁原味，吃起来清爽不油腻，营养又丰富，就连颜色看起来都超有食欲；这道菜不仅是好吃健康的下饭菜，也可以当做低卡减脂餐，喜欢的姐妹，快收藏起来，一起来做这道好吃的黄瓜虾仁炒鸡蛋吧！
黄瓜虾仁炒鸡蛋需要的食材如下！
食材：虾仁十只左右、鸡蛋3-4个、黄瓜和胡萝卜各小半根、木耳几朵（提前泡发）；
配料：蒜末、姜末；
调味：盐、鸡精；
准备一点水淀粉勾芡！
咱们开始动手做，超简单的！
第一步：食材焯水
木耳提前泡发、清洗干净；黄瓜和胡萝卜洗干净，先切滚刀块，再切成菱形薄片；
锅里烧水，水开后，放点盐，将木耳、胡萝卜、黄瓜放进去，大火焯水30秒，即可捞出控水；
第二步：腌虾仁
虾仁提前解冻，如果用新鲜大虾，要去头、去壳、开背挑出虾线，清洗干净；
往虾仁里放少许料酒、胡椒粉、盐，抓拌均匀，腌制十分钟，让虾仁去去腥，顺便入个底味；
鸡蛋打散在碗里，搅打成鸡蛋液；
第三步：开始炒
炒鸡蛋：锅里倒少许油，大火烧热，倒入鸡蛋液，用筷子不停搅动，至鸡蛋液凝固成鸡蛋块，即刻盛出，鸡蛋块嫩嫩的才好吃；
炒虾仁：锅里再补一点油，放入腌好的虾仁，中小火将虾仁煎至变色、卷曲后，放切碎的蒜末、姜末，利用底油，翻炒出香味；
第四步：调味
接着倒入所有的食材，翻炒均匀后，放一小勺盐和鸡精，淋两勺水淀粉，大火快速翻炒个十几秒，即可装盘；
这道色泽鲜亮、颜值超高，营养丰富、健康又美味的黄瓜虾仁炒鸡蛋你就做去吧！清淡鲜美、爽口鲜甜，真的超级好吃！夏季食欲不佳时，你就做它，保准你爱吃~
夏天这样蒸一锅，又香又鲜，口感滑嫩，好吃又开胃
今天上午我正在阿香姐家聊天，聊着聊着，我俩就聊到这大热天都不知吃什么好，阿香姐突然来一句“要不一起做餐鲜肉紫菜馄饨吃”，说她前几天在朋友圈看了别人晒了鲜肉紫菜馄饨，口水都快出来了，馋得心里痒痒的，听得我乐得直说太好了。
我和阿香姐也是行动派，立马骑着二轮电动车直往街上采购所需食材，把鲜肉、紫菜馄饨皮通通买齐后，就直接往家返，一到家，我俩就进厨房准备做鲜肉紫菜馄饨了，阿香姐烘着紫菜，我呢就帮忙把香葱洗好切碎，鲜肉也洗好切好，食材都弄好后，接着加入调料搅拌好，再包上搅好的馅料，上锅开蒸~
片刻功夫的时间，一盘香喷喷的鲜肉紫菜馄饨就蒸好出锅端了上桌，我和阿香姐一人一双筷子，再顺手装了一人一碗红豆糖水，夹起新鲜出炉的鲜肉紫菜馄饨就开吃了起来，还别说，我俩的手艺还是可以的，一口下去这馄饨鲜香美味，滑滑嫩嫩，内馅丰富，我俩吃完一个接一个，别提多开心了。
要说这鲜肉紫菜馄饨有多好吃，我和阿香姐是完全爱上了，你要是还没尝试过这鲜肉紫菜馄饨的美味，那真的得赶紧来试试，我相信你一定也会像我和阿香姐一样越吃越开胃，吃了又想吃，最关键的是这馄饨做法也简单，备好馅料，一搅拌，包好上蒸就简单完成了，不信你往下慢慢看这详细做法就知道了。
—鲜肉紫菜馄饨的做法步骤—
所需食材和调味料：瘦肉、紫菜、香葱、盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油
第1步：备用好所需食材
把街上买回来的瘦肉用温水清洗干净后，再用清水洗一遍沥干水剁成小颗粒块放入盆里备用，拿出一个平底锅洗干净后，把锅烧热，调小火接着放入紫菜慢慢烘香，烘到紫菜两面都有点焦香脆脆的，就取出锅，把烘好的紫菜用手弄碎，放入盆里备好，紧接着把适量香葱洗净切碎备好，适量馄饨皮同样备好。
第2步：搅拌好馅料
馅料：把剁好的瘦肉粒，弄碎的紫菜粒，一把切碎的香葱一起搅拌均匀，接着加入适量的盐、适量的生抽、适量的蚝油、少许胡椒粉、一点点花椒粉{不喜欢的可以不放喔}，一小把淀粉，适量食用油一起搅拌均匀。
第3步：包好馅料上锅开蒸
手上放张馄饨皮，再放上馅料包好，按自己喜欢的形状包，只要不露馅包好就行，锅里放入适量水，煮开水，放入蒸层架，接着把包好的馅的馄饨隔开水上锅蒸15分钟左右就可以了。
第4步：刷入酱汁开吃喽
蒸制时间到后，取出锅，然后刷上一层加了适量生抽蚝油食用油蒜末淀粉煮开的酱汁，最后撒入少许切碎的葱花，即可开吃，一口下去香气四溢，鲜香入味，滑嫩可口，越吃越好吃，大人孩子都喜欢。
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