6月29日，“中国厨乡·舌尖蓝田”——西十高铁开通・蓝田县第二届村厨争霸决赛暨一店一品美食品鉴活动在西十高铁蓝田站举行。
紧抓西十高铁通车的历史性机遇，蓝田县聚焦乡村振兴主题，以乡村厨艺比拼、特色美食品鉴等形式为载体，推进美食经济与乡村旅游、特色农业、非遗文化交融互促，希望通过进一步擦亮“中国厨师之乡”金字招牌，实现厨乡影响力再提升、文旅新业态再繁荣、群众增收渠道再拓宽。
据悉，本次争霸赛菜品创作坚守传统、扎根乡土，以炝莲菜、滑溜肉丝两道经典菜品延续蓝田老味道；结合各镇本土食材与民俗饮食特色，创新打造各具特色的乡镇菜品，真正展现蓝田美食“一镇一味、百菜百味”特色。
决赛现场，来自全县各镇（街）10支队伍的乡村大厨们，凭借扎实的基本功与新颖的菜品创作思路，熟练施展烹饪技艺完成了3道凉菜、3道热菜的制作，在规定时间内将精工细作、守正创新的“勺勺客”风采展现得淋漓尽致。来自玉山镇的李师傅首次参赛，心情格外激动。他说，除规定菜品外，他们还特意创作了“苦尽甘来甜蜜蜜”—以苦瓜和香蕉为主材，寓意先苦后甜。“重在参与，希望借此机会把蓝田美食宣传出去。”李师傅笑着说。
现场另一隅，来自蓝田县茂盛小吃等15家知名特色餐饮企业集中摆摊设点，用琳琅满目的特色小吃、经典陕菜等，欢迎与会人员免费品鉴；各类本土农特产品、非遗手工艺品集中亮相展销，浓郁的烟火气引得市民游客纷纷驻足打卡。
此次活动是蓝田县借势高铁经济、做强美食产业、赋能乡村振兴的创新实践，希望通过培育一批本土厨艺人才与餐饮创业主体，以美食串联全域旅游、民宿经济、特色农业、非遗文创等多元业态，构建“高铁引流、美食留客、文旅兴业、产业富民”的发展闭环。
立足厨乡优势，蓝田县将持续常态化开展厨艺赛事及文旅推介活动，加速将文化资源转为产业动能，将美食优势转为富民路径，将交通红利转为振兴实效，奋力书写乡村振兴与文旅高质量发展的崭新答卷。
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