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昨天（6月29日）上午，南翔第二届“伏羊节”在古镇的烟火气与文化味中拉开帷幕。市民与游客循香而来，在一碗面、一席宴中，品味南翔古镇绵延百年的生活智慧与饮食哲学。
早上9点半，古镇南翔饭店内已是座无虚席。一碗碗热气腾腾的肥羊大面被端上餐桌，再撒上一点翠绿的大蒜叶，香气更是扑鼻而来。浓油赤酱的肥羊大面、切成薄片的焖羊肝、雪白成丝的羊肚、白里透红的羊脚……丰盛的全羊宴让客人们胃口大开，吃得赞不绝口。
“我今年86岁了，前几天得知今天伏羊节开始，早上就早早来排队，是今天第一个吃上肥羊面的顾客。”正在店内用餐的本地老食客王先生笑着说。他熟练地挑起一筷子面条，吹了吹热气：“你看这羊肉，酥而不烂，入口即化，面条吸饱了羊汤的鲜味，嗦起来特别带劲。”王先生告诉小嘉，三伏天吃羊肉是南翔自古以来的传统，他从小跟着长辈吃到大，如今这碗面依然是每个夏天最惦记的味道。
古镇南翔饭店负责人高平介绍，今年饭店还特别推出了150碗9.9元的肥羊大面，“希望让更多人因为一碗羊肉面认识南翔、喜欢南翔。让伏羊节也成为南翔饮食文化的一张特色名片。”伏羊节期间，饭店还推出全羊宴、三羊开泰、鱼羊鲜、鸿运当头等多道羊肉菜品，以及羊脚、羊肝对折等优惠活动。
为了迎接本届伏羊节，古镇南翔饭店在硬件与服务上做了全面升级：熟食工作间经过重新装修，今年特别推出“热气羊肉”现烧现卖，明厨亮灶的设计让顾客隔着玻璃就能看到羊肉从炖煮到出锅的全过程，吃得更放心；墙上新装的电子菜单屏滚动显示菜品图片与价格，清晰明了，方便食客点菜。
从传统技艺到市井烟火，南翔古镇的夏日美食正焕发新的活力。除了肥羊大面与南翔小笼这对“夏日黄金搭档”，还有国潮美学中心的夏日冰饮、长兴楼的文创雪糕、文山手作的解暑甜汤……南翔古镇正以饮食文化为切入点，持续丰富文旅资源、打造差异化文旅体验，通过节庆活动的文化载体，让南翔古镇成为可尝、可感、可传承的“活态文化空间”。
来源 | 上海嘉定
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