为了让卤制品颜色更亮、保质期更长，竟不惜铤而走险，违规超量添加亚硝酸盐！近日，四川宜宾翠屏区人民法院审结了一起令人后怕的食品安全案件。

2024年10月，孙某入职翠屏区某农家乐担任厨师，自2025年3月起开始制作卤菜并在镇上摆摊售卖。在利益驱使下，他无视食品安全底线，违规使用亚硝酸盐为卤制品“增色保鲜”。2025年4月4日，悲剧发生，两名消费者食用涉案卤制品后出现中毒症状，经医院确诊为亚硝酸盐中毒。

经监管部门调查及专业机构检测，涉案卤制品中亚硝酸盐含量严重超出国家食品安全标准，足以引发严重食源性疾病。截至案发，孙某涉案销售金额共计2905元。案发后，孙某主动到案并如实供述罪行。

打开网易新闻 查看精彩图片

法院审理后依法作出判决：孙某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处有期徒刑十个月，并处罚金6000元；同时判令其支付惩罚性赔偿金29050元，并在市级以上新闻媒体公开向社会公众赔礼道歉。宣判后，孙某认罪认罚，不上诉。

在这里给大家科普一下，生产、销售不符合安全标准的食品罪。

《中华人民共和国刑法》第一百四十三条明确规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。

此外，亚硝酸盐属于严格管控的食品添加剂，餐饮服务环节严禁违规贮存、使用。

打开网易新闻 查看精彩图片

依据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，生产不符合安全标准的食品，消费者有权主张惩罚性赔偿。法院依法判决孙某承担十倍销售额的惩罚性赔偿金，彰显了对危害食品安全行为“最严厉处罚”的司法态度，切实守护公众舌尖上的安全。