4年开了30+店，深圳首店刚开4天
只卖黄金出炉3.5小时
出炉全靠抢
虎皮沾沾糕 ｜ 核桃糕 ｜ 泰泰脆脆挞
冰淇淋泡芙 ｜ 雪媚娘 ｜ 意 式提拉米苏
在罗湖东门，有一家开门即排队的「新」糕点，从成都开来，深圳暂时只有一家门店。老板卢哥来自“糕点之乡”江西鹰潭，从16岁就开始学习糕点，2022年才在成都开了自己的第一家店，但一开就火遍成都了。
店里做的都是传统手工糕点，也会结合当下大家的喜好，做一些小创新。但他有条很“轴”的规矩， “糕点必须当天现做，而且必须3.5小时以内卖光，慢一步只能等下一炉。”
｜“从最开始的夫妻店，一直做到现在。”
｜“我一直强调的，全部糕点必须都是当天做的，3.5小时内这个时间的糕点，口感才能保证。”
也许就是卢哥坚持的“轴”，才让这家店在成都开店即爆火。同行的摄影师，前阵子去成都旅游，回来给家人带的伴手礼就是这家的糕点。他说：“路过看到很 多人在排队，也去买 了几盒，没想到开来深圳了。”
01
虎皮沾沾糕
做起来最耗费时间的「虎皮沾沾糕」，一直是店里的尖子生，做一炉要花好几个钟头，有不少客人就掐着点算着时间等出炉，糕点被端上窗口的瞬间就像百米跑步的发射枪响，没有多一秒钟的喘息便被一扫而空。
芋泥是选用广西荔浦芋头现蒸的，再加上牛奶黄油打到丝滑，均匀大方地抹在现烤的虎皮蛋糕上。三层虎皮、一层芋泥麻薯、一层肉松沙拉，7种层次，每一口都很扎实。
02
核桃糕
老客复购率最高的「核桃糕」，也是成都嬢嬢们下午茶的常青树。用精挑细选的东北糯米粉磨成细腻的米 浆， 搭配新疆核 桃仁与果干，低温慢烤50分钟，才能将里面烤透，还要随时盯着状态保证它的外脆里糯。
琥珀色的表皮，带着坚果烘烤过后独特的香气，一口咬下，果香与米香缠缠绵绵，一时半会儿还真选不出谁在这儿更胜一筹。如果碰巧赶上刚出炉的，一定要手快带上两盒，才能算得上不虚此行。
03
泰泰脆脆挞
｜“蛋挞很多人喜欢，一出炉卖得很快，就要一直做。”
店里的另一大招牌，可得是还在烤制时就满屋飘香的「泰泰脆脆挞」。焦糖色花瓣形的外表，看着就让人忍不住为它腾“胃”。就是吃的时候要小心点，68层的酥脆挞皮几乎一碰就掉渣，嫩滑的挞芯带着香甜的蛋香，一个不注意，嘴巴和手打着配合就这么消灭了。
04
｜“外面泡芙奶油很容易腻，但我们家的不会，奶油我们花了很多心思。”
为了保证口感，店里的「冰淇淋泡芙」每天都是限量烤制，一锅出多少真的很随机，如果看到柜里有它，一定要带上一盒。冰淇淋奶油夹心微微融化，冰冰凉凉口感十分绵密，一口一个的大小，吃起来完全不用担心奶油出逃咯。
05
芒果&奥利奥雪媚娘
｜“糕点这种东西骗不了人，料好不好，客人一口就尝得出来。”
每一个都像白白软软大胖崽崽的「雪媚娘」，圆鼓鼓的很是讨人喜欢。糯米皮被蒸得软糯透亮，光滑的表面一看就是师傅反复上手给揉匀揉透了。
芒果雪媚娘是果香混着奶香在嘴里化开，冰冰凉凉很清爽。奥利奥口味的更是层次上的满分选手，软糯外皮、绵密奶油、酥脆饼干碎，连甜度都拿捏得恰到好处。
01
意式提拉米苏
｜“我们手指饼干自己做的，咖啡液也是现调，奶油现打，都是新鲜的。”
「意式提拉米苏」，从手指饼干到奶油，都是当下现做的，完全没有流水线速成的敷衍。入口的轻盈好似云朵般绵软，轻轻柔柔就在口腔里化开，而咖啡香气满“室”萦绕，舌尖上还停留着可可粉的微苦清冽，是一首余韵绵长的肖邦夜曲。
02
斑斓米布丁蛋糕
｜“深圳的夏天很热，这个蛋糕就很适合夏天吃。”
想要吃点不一样的，这款「斑斓米布丁蛋糕」就很适合。光是要守着东北糯米慢熬4小时，就知道师傅有足够的耐心了。大吃一口也是轻软不噎，反而是草木清香顺着呼吸漫开，有点像走入雨后湿润的庭院，而芒果果肉的清爽感开始迸发，夏日的黏腻突然间就一扫而空。
03
芝士奶酪条
常年稳居店里人气选手的「芝士奶酪条」，是熟客经过都要顺手带上几根的。从乳酪糊打发到低温慢烘，全程把握着状态，多一分烘烤就干了，少一分又差了点醇厚凝实的口感。
04
芒果&青瓜冰浆
｜“是这次来深圳的新品，来店里都现打现做的，就是得辛苦等一下。”
「青瓜冰浆」是很经典的口味了，本身就自带清爽瓜果气息的青瓜，加上糯米、牛奶和冰打成冰浆，清爽maxxx，爽滑又细腻。「芒果冰浆」是用新鲜的芒果果肉，一口下去就是顺滑版的芒果糯米饭，顶上的碧根果碎还不忘增添层次感，连嚼口都变得有意思起来。
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「广泰门」，成都很火的手工鲜糕点，从夫妻小店，一路坚持手工鲜糕点现制，现在在成都、重庆有30多家门店，每一家都非常受欢迎。用卢哥的话来说：“好的食材、好的做法，客人一吃就知道，也会爱吃，骗不了人的。”
｜“我无论去哪个城市开店，都是一个初心，把好的产品带给每个客人。”
｜“每一家我都是当自己小孩来对待的。”
对于卢哥来说，深圳是一个新的城市，但这家店是“孩子”一样的存在。用心做好每一个品，对待每一个客人，就如对待自己的小孩一般，足够用心，也足够有心。
广泰门
人均：31元/人
（数据来自点评网）
店铺地址
罗湖区东门街道解放路2003号
（距地铁老街站出入口步行110m）
p.s 东门停车不易，建议绿色出行
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