深圳市艾瑞斯仪器有限公司推出的氯霉素快速检测卡是食品安全监管、农产品抽检以及食品生产企业原料把关中极其重要的一种快速筛查工具。它主要用于检测畜禽肉类、水产品、蛋类、蜂蜜及乳制品中是否违规残留氯霉素（Chloramphenicol, CAP）。

一、 为什么要检测氯霉素？

什么是氯霉素：它是一种高效的广谱抗生素，曾广泛用于治疗动物的肠道感染、呼吸道疾病等。

严重危害：氯霉素对人体有严重的毒副作用，最典型的是抑制骨髓造血功能，可能引发致命的再生障碍性贫血和灰婴综合征，且具有潜在的致癌、致畸风险。

法规禁令：由于危害巨大且存在替代药物，中国农业农村部（原农业部）及世界多国已明令禁止将氯霉素用于所有食品动物。在《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》中，氯霉素属于严格禁用药物，在所有动物性食品中不得检出（即检出限为0）。

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水产品氯霉素快速检测卡

二、 检测卡的工作原理

检测卡采用胶体金免疫层析技术（竞争法）。

反应机制：检测卡的T线（检测线）上包被有氯霉素-载体蛋白偶联物。

竞争过程：

当样本中不含氯霉素时，胶体金标记的抗体会顺着层析膜向前移动，与T线上的偶联物结合，T线显色。

当样本中含有氯霉素时，游离的氯霉素会提前与胶体金抗体结合，导致抗体无法再与T线上的偶联物结合，T线不显色或颜色变浅。

三、样本前处理

畜禽肉类/水产品（猪/牛/羊/鸡/鱼/虾等）：

去除脂肪和筋膜，将瘦肉剪碎或匀浆。

称取样本（如2g），加入提取液（通常含有机溶剂和缓冲液），剧烈震荡。

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艾瑞斯仪器胶体金检测试剂盒

四、 使用步骤与结果判定

1. 加样与反应

将检测卡平放，用滴管吸取处理好的下层清液/上清液（切忌吸入油脂或沉淀物）。

垂直滴加 3~4滴（约80-100μL）到加样孔（S孔）中。

室温静置 5~10分钟*读取结果（超时无效）。

2. 结果判定（⚠️竞争法判读）

阴性（合格）：C线显色，T线也显色（T线颜色等于或深于C线）。

阳性（不合格）：C线显色，T线不显色，或 T线颜色明显浅于C线。

无效：C线不显色**（无论T线是否显色）。

六、 应用场景

基层监管与快检室：农贸市场、批发市场、超市的食品安全快检室日常筛查。

食品加工厂：肉制品加工厂、蜂蜜加工厂、乳制品企业在原料收购入库前的批次快检。

养殖端自查：大型养殖企业在生猪、家禽出栏前的休药期合规性自查，避免盲目出栏导致抽检不合格。

餐饮与团餐：大型连锁餐饮、学校/企事业单位食堂对采购的肉类、蛋类进行验收把关。