天津这天价煎饼果子，最近算是把流量玩明白了。
一个1380，半个689，光听数字都觉得离谱。
商家还一脸无辜说，这菜开业就有，一直正常卖，不是什么新鲜噱头。
可谁心里都有数，这店开了不是一天两天，之前全网搜都搜不到这道菜，偏偏这几天突然刷屏各大平台，不是花钱炒的是什么。
说白了，这就是餐饮圈玩烂的流量套路。
找个国民度最高的平民小吃，往里塞点听着高端的食材，定个突破认知的天价，然后买波热搜造话题。
骂的人越多，传播就越广，哪怕一百个人里九十九个骂，只要有一个好奇进店，这波营销就稳赚不赔。
反正真正点这道菜的人凤毛麟角，可全国人民都知道了这家店，等于免费打了一波全国性广告。
这笔账，商家算得比谁都精。
真要是正经高端菜，就别蹭煎饼果子的热度啊。
叫个金沙参卷饼、海鲜杂粮饼，没人会多说半句。
什么传统小吃创新升级，全是场面话。
真讲创新，怎么不在面糊工艺、酱料配方上下功夫，净往里面堆贵价食材，靠价格博眼球。
这种创新，换谁都会做，不就是往里面塞值钱的东西吗，有什么技术含量。
更让人不舒服的是，好好的市井小吃，被这么糟蹋得变了味。
煎饼果子是什么，是天津卫的市井符号，是码头工人扛活充饥的早饭，是上班族赶时间随手拎的烟火气。 它从根上就是给普通人做的吃食，七八块钱一套，吃得饱还香。
结果现在倒好，塞进去一整根海参，撒上鱼子酱和和牛碎，直接卖上千块。
这不叫升级，这叫借传统小吃的壳，赚有钱人的快钱。
照这个逻辑发展下去，以后是不是豆浆要加黑松露卖几百一碗，油条要镶鹅肝卖几十块一根。
什么平民小吃火，就往什么上面堆高端食材，炒成天价网红款。
最后把原本接地气的东西，搞得普通人连看都觉得有距离感，连提起来都觉得变了味。
普通老百姓月薪也就几千块，吃一套煎饼要花掉小半个月生活费，谁疯了才会去买。
哪怕是收入不错的白领，有这一千多块钱，吃顿正经海鲜大餐不香吗，非要吃个不伦不类的煎饼。 说
白了，买这东西的人根本不是为了吃味道，就是拍张照发朋友圈，撑个场面罢了。
真正爱吃煎饼果子的老天津人，根本不认这种玩意。
现在好多网友都在说，工商部门该出来查一查。 总有人说明码标价自愿消费，就不算违规，不该管。
可事情没这么简单。
商家口口声声说用的是稀缺金沙参，可到现在也拿不出正式的采购单据，也没有食材检测报告。
业内早就有人说过，市面上号称整条的金沙参，很多都是碎段拼接出来的，根本不是完整的一根。
天津本地药材市场上半年都没多少正规进货记录，商家嘴里的稀缺食材，到底是真的高端货，还是普通海参冒充的，谁也说不准。
这难道不该查吗。 其次是定价合不合理，算不算牟取暴利。
懂行的算过，优质金沙参一斤也就一千块左右，一条撑死几两重，加上其他配料，成本顶天几百块。
转手就卖1380，溢价翻了两三倍。
当然高端餐厅有房租人工成本，可高到这个程度，真的完全合理吗。
还有最关键的命名问题。 按天津本地的制作规范，加了海参和牛的根本就不能叫煎饼果子。
顶着煎饼果子的名字卖完全不相干的东西，算不算误导消费者，算不算蹭非遗名号做虚假宣传。 这些都不是一句明码标价就能搪塞过去的。
不是说把价格写在菜单上，就可以怎么来都没人管。 食材真伪、宣传合规、定价是否涉嫌暴利，每一项都在市场监管的范围内。
老百姓有疑问，监管就该站出来核查清楚，给大家一个准话。
不能每次出现天价商品，都全靠网友吵来吵去，最后吵完了也没人管，不了了之。
其实这些年，这种天价平民小吃的套路，大家见得太多了。
从天价雪糕到天价月饼，再到天价炒饭天价奶茶。 商家都懒得在味道和品质上下功夫，一门心思研究怎么炒话题、博眼球。
好像价格定得越高，档次就越高，就越能吸引有钱人打卡。
可餐饮的根，从来都在普通人身上。 脱离了大众的东西，哪怕靠炒作火一阵，也长久不了。
热度退了，没人打卡了，最后还是得凉。
真正能传几十年上百年的美食，从来不是靠天价堆出来的。
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