（来源：新安晚报）
转自：新安晚报
六安一“金寨黑毛猪”店铺。
本报讯 黑毛猪因肉质优良，是深受群众欢迎的地方猪品种，尤其是“金寨黑毛猪”在六安市场上很受追捧。入夏以来，六安黑毛猪肉市场行情如何？记者7月1日下午走访调查发现，当地黑毛猪肉市场价格差异显著，这背后原因究竟是什么？
记者首先来到六安城区人民西路一家知名“金寨黑毛猪”店铺，店主田老板称自己已在此经营13年，生猪均来自金寨山区，品质有保障。
田老板介绍，他店里的金寨黑毛猪肉当前售价为22元/斤，每天可售出1至2头。“现在价格不算高，前几年行情好时卖到25元/斤，最高曾卖过30元/斤，那时候一天能卖2到3头。”他表示，价格高低与肉质、喂养条件、饲料品质直接相关。
记者随后前往佛子岭中路嵩泉农贸市场外的“金寨黑毛土猪肉”店铺，店主王老板在此经营已有16年，他坦言：“肉质肯定要好，因为口碑很重要。”王老板说，上午猪肉售价16元/斤，下午为加快清货，降至14元/斤。记者看到，他用棉被覆盖猪肉以防因高温变质，掀开后可见前胛肉、肋条肉、五花肉等，肉色鲜亮且无异味。
在老城区三道巷附近的一家“金寨黑毛土猪肉”店铺，门口挂着多块待售黑毛猪肉，女店主表示，自己所卖的猪肉都是从金寨山区农户处收购的，以农家自种蔬菜饲喂，品质放心。售价方面，当日早晨标价20元/斤，临近傍晚降至15元/斤。
6月29日临近中午时，记者曾在六安城区北片某农贸市场猪肉销售大厅的“金寨黑毛猪”肉摊购买猪肉，摊主表示只剩下最后几块了，开出9元/斤的“超低价”，他表示当天早市的售价不低于12元/斤。
从最高22元/斤，到最低9元/斤，六安黑毛猪肉价格差异十分明显。为何会出现如此大的价差？
对此，受访的三家金寨黑毛猪肉店铺老板给予的分析解释基本一致：低价黑毛猪多因饲养方式不同；高价黑毛猪则在饲料上更讲究，“除了喂野菜，农户还将玉米粉碎，加入稻糠，搅拌成饲料进行喂养，这样就能保证肉质。”其中一位店老板这样解释。
六安一位常年采购食材、熟悉黑毛猪行情的茹姓市民告诉记者，黑毛猪肉好不好，不仅要看肉色，更重要的是要看肉皮厚不厚，肉皮厚说明喂养时间长，肉质自然就好，烧出来的口感肯定不错。
新安晚报 安徽网 大皖新闻记者 窦祖军 摄影报道
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