今年到目前为止，悉尼最佳新餐厅，以及接下来还将开业的12家。过去几个月里，悉尼有几家知名餐厅关门。不过，这依然是享用意面、披萨和炭烤海鲜的绝佳时机。尽管2026年悉尼高端餐饮关店数量不少，仍有许多经营者对这座城市各个价位餐厅的消费需求抱有信心。以下是《Good Food》团队今年迄今最喜欢的5家新开业餐厅，以及接下来值得关注的新店。
Hamsi Taverna。今年1月，耗资8.36亿澳元改造后的悉尼鱼市场开业时，现场一度人潮汹涌，但这种热度并未持续。《Good Food》上周到访时发现，晚间客流尤其显得冷清。这颇为可惜，因为冬季正是海鲜出色的时候，鱼市场里也有一些不错的新餐厅，比如 Tam Jiak——推荐点螃蟹——以及 Luke Nguyen 开设的 Lua，不妨试试被称作“世界上最好的米饭”的那道菜。
Ananas：Ananas 在法语里是“菠萝”的意思。如果你还记得2012年前后流行的鹅肝三明治，或许也会记得这家餐厅当年在 The Rocks 开业时，曾因法式料理和红唇造型的小便池引发关注。
Palermo Dining。够了，番茄肉酱，我们认输。意大利餐厅仍在中央商务区不断涌现，从适合商务宴请的 Grappa 和 Grill Americano，到主打“社区小酒馆”风格的 Bar Bruno，势头不减。过去6个月里，新开的披萨店也不少，包括 Neil Perry 的 Pizzeria Sotto、Pizza’Mare、Studio Tamaki，以及 Neutral Bay 的 Pocket Pizza。
2026年，意大利餐厅显然还会继续增加。不过，也有一些听起来相当新鲜的概念，尤其来自 Bentley 餐饮集团。该集团本月将一口气推出两家新店。Ashe 将以越南、泰国和马来西亚风味为灵感，选址在 George Street 350号地下空间，这里此前由 Mercado 和 Indu 经营，门口就是 Merivale 旗下 Ivy 娱乐区。Ashe 是这一双店计划的一部分。
它的姊妹店 Vespertine 则完全不同。两处空间之间设有一条供客人通行的秘密通道。对 Bentley 集团来说，这是其20年历史中开出的第一家酒吧。Vespertine 将营业至深夜，供应鸡尾酒——包括一款 Chartreuse 冰沙鸡尾酒——同时提供虾吐司、炸鸡三明治和现场音乐。
Ripples 将于本周末在 The Boathouse Rose Bay 原址开业。对其业主 SRG Hospitality 而言，接下来几个月将相当繁忙。8月上旬，意大利餐厅 Riva 将在同一地点楼上开业；10月，Milsons Point 原有的 Ripples 将在 North Sydney Olympic Pool 改造完成后重新开门；位于泳池上方的 Aqua Dining 也将在11月一同恢复营业。
悉尼东区接下来也将迎来一连串新店。Da Orazio Trattoria 将于7月中旬在 Rushcutter’s Bay 原 Marta Osteria 旧址开业。随后，La Buvette——由 Bar Copains 和 Vin-Cenzo’s 背后的团队打造——将在8月第一周或第二周亮相。到了9月，Double Bay 的居民将迎来 Ruby’s 开业。这是一家拥有50个座位的现代欧式餐厅，也是 Bambini Trust 业主推出的最新项目。
投资800万澳元的 Vito’s 将于9月底或10月初在中央商务区 Bridge Street 开门营业。10月，Cronulla 的 Homer Rogue Taverna 还将开设一家拥有60个座位的葡萄酒吧兼希腊小酒馆 Volta。曾获帽级评价的 Nour 和 Aalia 背后团队将在 Darlinghurst 开出 Ame。
这家位于 Oxford Street 的餐厅被描述为一家“带有秘鲁风味的日式餐厅”，旁边还会另设一家名为 Loa 的酒吧。从已开业的新餐厅到即将登场的新项目，悉尼今年的外出就餐版图仍在持续扩张。
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