又是一年好“李”时节。走进古蔺县太平镇煌家村百果源蜂糖李基地，1100亩李子林喜迎丰收，鸡蛋般大小的蜂糖李缀满枝头，青若翡翠，空气中弥漫着清甜馥郁的果香。当地人不满足于鲜食，正用这盛夏的甜蜜果实，制作出一杯杯清爽宜人的夏日特调。
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“我们的蜂糖李果形大如鸡蛋，果肉致密酥脆，汁水丰盈，咬一口清甜的汁水瞬间包裹整个味蕾。”基地负责人周光奎随手摘下一颗向笔者展示，“这李子长在赤水河畔的坡地上，日照足、土壤渗水强，富含维生素C和多种氨基酸，最大特点就是纯甜无酸，做饮品连糖都不用加。”
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随着蜂糖李大量上市，两款本地人钟爱的解暑饮品悄然走红。笔者找到了太平镇饮品爱好者谢开华，他正用刚采摘的蜂糖李制作夏日特调。“这个时节，我们就爱用太平的蜂糖李直接做饮品，解暑降温，天然健康。”谢开华边说边利落地将蜂糖李去核切块，丢进雪克杯。
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冰块满上，两片香水柠檬入杯，谢开华手握捣棒用力捶打，果香瞬间迸发。他边捶边介绍，“蜂糖李本身够甜，不用加糖浆就能对冲柠檬的酸，果香清爽、酸甜平衡，一杯下去暑气全消。”待果肉出汁，他倒入青茶（绿茶）摇匀，一杯青绿透亮的夏日特调便递到了记者手中。谢开华说，这款饮品在太平镇年轻人中尤其受欢迎，做起来简单，喝起来过瘾。
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另一款蜂糖李气泡水更显从容。杯底铺上碾碎的果肉，加冰后缓缓注入无糖苏打水，气泡升腾间将李子皮的清香层层放大。谢开华笑道，“好果子不仅要鲜吃，做成饮品，才能尝到它不一样的风味。”
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青山为屏，碧水作脉。从枝头的“甜宝石”到杯中的清凉饮，太平镇蜂糖李正以更多元的方式走向人们的夏日餐桌，书写着绿水青山间的甜蜜故事。
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文/图：谢旭 蹇维婷 成语
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