“起火了！厨房冒烟了！”6月27日，云南省文山州麻栗坡县莱西路附近传来一阵急促的呼喊声，正在老家休假的嘉定区消防救援局城南消防救援站消防员李兴才听到后二话没说，拎起灭火器就冲了上去。

事发当时，李兴才正和一位车行朋友在路边散步聊天。突然听到周边有人议论：“谁家在烧菜？好像是厨房起火了！”尽管身着便装、处于休假状态，李兴才的职业神经瞬间被触动，“第一反应就是过去看看情况。”

抵达现场后，李兴才发现浓烟正从沿街烧烤店的厨房窗口向外翻涌，油锅起火后已引燃上方油烟机，明火清晰可见。更棘手的是，店内空无一人，卷帘门紧闭。如果等待破拆或他人施救，火势极可能迅速蔓延至整个厨房。“当时火势已经不小了，再晚个两分钟，整个厨房可能就全部过火了。”凭借7年的灭火救援经验，李兴才迅速作出判断。

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危急时刻，李兴才从隔壁车行朋友那里借来灭火器，果断选择从厨房外部窗口作为突破口，对准火源根部精准喷射。由于处置得当，明火在最短时间内被压制。

待店主匆忙赶回打开卷帘门后，李兴才进入室内仔细排查，确认过火范围主要集中在油锅和油烟机区域，未向其他部位蔓延。事后了解，起火原因是店主外出吃饭时忘记关闭电磁炉电源，锅内炼油长时间高温加热导致起火，继而引燃了油烟机上堆积的油垢。

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火虽已扑灭，李兴才却没有转身离开。他主动帮助店主切断厨房电源和燃气阀门，彻底排除复燃及次生风险，并对惊魂未定的店主耐心叮嘱了一番：“厨房用火用电一定不能离人，尤其是炼油、炖汤的时候，人走一定要断电断气。”

面对店主的连声道谢，李兴才只是摆摆手。在他看来，无论是否穿着战斗服、无论身处上海还是云南，“消防员”三个字就意味着责任永不下线，“作为一名消防员，保护群众的生命财产安全是我义不容辞的职责，无论什么时候，遇到险情都会冲上去。”

撰稿：席凌燕

摄像：姚卓林

编辑：黄骊越

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