在快节奏的时代，我们总需要一顿饭的时间来治愈自己，在柴米油盐里，寻找那份久违的“好好吃饭”的纯粹。随着《中餐厅·南洋拾光季》开播，本季开设在清迈的餐厅正在火热筹备中，黄晓明、王俊凯、昆凌、姜妍、靳梦佳、张雅琪、林述巍热情满满迎接正式开业。没有店长坐镇、人手紧缺、工作繁杂忙碌，他们如何理顺节奏，顺利开业？用锅气抚慰心灵，让美食治愈一切。湖南卫视青春合伙人经营体验节目《中餐厅·南洋拾光季》第三期，本周五12点芒果TV上线、22点湖南卫视播出。
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突发挑战！
店长临时缺席开业
首席运营官接过重担
中餐厅首日营业便迎来天崩开局：开业在即，店长黄晓明因考试不得不临时请假。于是他将管理重任交给了COO（首席运营官）王俊凯。对习惯了和店长共同进退的王俊凯而言，他无奈表示：“对我来说真的还是蛮难的。”面对成堆的问题，王俊凯是否能克服压力，独当一面？离开店长，中餐厅还能不能按照计划顺利开业？
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2
惊喜加盟！
飞行嘉宾身怀绝技
热情分享经营秘诀
面对人员短缺，店长黄晓明离开前放心不下，于是邀请了飞行嘉宾加盟开业，瞿颖和戴军前来助阵，更有袁一琦惊喜现身。先一步赶来餐厅的瞿颖和戴军，二人在车上就开始讨论出谋划策，戴军信心满满地表示已经做足了功课，并且自己“开餐厅倒闭”的经验丰富，可以为餐厅提供反面教材，意想不到的“经验”是否给餐厅带来了“避坑”指南呢？他们抵达餐厅后却发现这里空无一人，合伙人们都在忙什么呢？直到在后厨遇上了林大厨，二人瞬间化身“点子达人”，不间断地“方案提报”，太过密集让林大厨听得直擦汗，这对怀揣建议的“智囊团”能为餐厅带来更好的效益吗？史上最快入职的帮手袁一琦，到达餐厅一下车便立刻加入后厨，亮相时精力满满的她也会迅速蒙上“班味”吗？
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3
集思广益！
菜单规划各有坚持
COO着力打造餐厅中国味
合伙人们商讨首次营业计划准备的菜品和经营模式，戴军提出了实行套餐制，这种销售方式能否得到众人认可？在餐厅正式营业前，COO王俊凯致力于用国风饰品布置餐厅，让用餐环境充满人情味和中国味！戴军领着张雅琪来到附近一家当地居民才熟知的菜市场，他们能够在这里买到物美价廉的食材吗？众人共同备菜，瞿颖最后为何一言不发？一天的工作终于结束，聚餐时COO却没有往常笑颜，这到底是怎么回事？
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4
风波不断！
首营业状况连连
特色风味能否获顾客青睐
王俊凯、张雅琪和林大厨做菜单到凌晨三点，终于迎来了营业第一天。全员开启岗前最后筹备工作。COO王俊凯依据每位成员特长，科学划分前厅、后厨、传菜岗位，明确分工、规整秩序，保障营业高效推进。姜妍手把手教大家调酒，王俊凯坐在窗边调制出一杯完美的“长相思白月光”，与此同时，后厨却传来戴军的一句“有完没完”，究竟发生了什么？
餐厅的第一批客人陆续到达，可人数太多桌子太小，如何合理分配顾客？后厨问题连连，顾客下单的票据不慎遗失，如何将菜送到正确的顾客手里成了难题。与此同时，楼上也是状况百出，客人对菜品口味提出定制化需求，该如何平衡菜品口味和顾客要求？上菜上得太慢，顾客直言：“你们的鱼还在水池里吗？”，“祸不单行”，菜品同时面临售罄危机，又该怎样安抚已经下单的客人？
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5
首日告捷！
顾客走心反馈好暖心
全员喜迎店长归来
地道的中式风味与细致的贴心服务，收获了一众外籍食客的认可与赞许。首轮营业顺利收官，多位食客主动打赏小费，用最直接的方式肯定了全员的努力与付出，还有顾客临走时表示“下次我带朋友来吃”，中餐厅迎来了回头客。忙碌的一天终于结束，合伙人们终于迎来了短暂的休息时间。王俊凯第一时间整理营业实况，主动向黄晓明汇报首轮营业成果与门店情况，结果惊喜偶遇马不停蹄赶回来的店长黄晓明，累了一天的众人喜迎“大家长”回归。第一天的营业额究竟是多少呢？
中餐厅
《中餐厅·南洋拾光季》致力于寻找真诚的故事和自然流露的烟火气，在清迈的日子里，大家从初合作到默契配合，共同延续了本真的生活感。更多爆笑名场面、暖心治愈瞬间、未知经营挑战悉数解锁，本周五12点锁定芒果TV，22点守候湖南卫视，跟随《中餐厅》合伙人们，沉浸式解锁清迈烟火。
编辑｜余童
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