中国蓝新闻记者近日了解到，今年台州学院新增了烹饪与营养教育专业，目前该专业已进入招生阶段，这也是浙江省首个本科烹饪类专业。
李娜是台州学院烹饪与营养教育专业负责人，最近这段时间，她每天都要接到十来个咨询电话。因为是新增专业，所以大多数考生和家长咨询的问题都集中在专业前景、专业课程、人才培养特色以及师资优势等方面。
“烹饪与营养教育专业，是一个多学科交叉的专业。我们制定的人才培养目标，是要学生有一定的创新能力、文化叙事能力，以及个人IP打造这样的能够适应新的产业发展的能力。”李娜介绍，“在各成绩考试合格之后，我们颁发的是工科的本科学位证……”
立足长三角饮食产业升级需求，依托本地深厚饮食文化与成熟餐饮产业生态，烹饪与营养教育专业构建了工科、管理学、营养学多学科交叉体系，融合烹饪科学、营养科学、餐饮运营、饮食文化四大板块，聚焦菜品研发、营养配餐、数字化运营、美食文旅策划等核心能力培养，同时兼顾国际化发展视野，面向餐饮全产业链输送高素质应用型、创新型专业人才。
台州学院教务处副处长张燕告诉记者：“我们专业的设置是紧密对接区域发展的。目前我们台州市正在申报‘世界美食之都’，那么这个餐饮业也是千亿级的支柱产业，而之前我们台州以及整个浙江省都没有这种本科专业，所以我们申报本科专业其实也是填补空白。”
据介绍，该专业学制四年，将推行订单培养机制，与头部餐饮企业共建产业学院，共建实训基地，实现人才定向培养、定向输送。
目前，专业已列入2026年浙江省单独考试类型招生，招生人数30人，首年招生对象为浙江省内中职毕业生。
“中职生拥有扎实烹饪基础，也热爱餐饮行业，再通过本科四年的营养科学、食品管理、高端餐饮系统学习，希望能培养一批‘既懂烹饪技艺、又通营养科学’的复合型人才。”张燕表示。
更多专业问题，可搜索公众号“台州学院招生”进行了解与咨询。
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