来源：市场资讯

（来源：合肥发布）

入梅以来，雨水充沛，

山林间、路边草丛中的野生菌类

纷纷破土而出。

鲜嫩的菌子让不少市民心生尝鲜之念，

然而这份“大自然的馈赠”背后，

却潜藏着健康隐患。

如果不小心误食有毒野生菌，

该如何科学处置？

一起来了解一下~

野生菌中毒是我国夏秋季节高发的食源性疾病，每年均有因误食毒蘑菇、毒菌导致住院甚至危及生命的悲剧发生。据合肥市第二人民医院急诊科副主任医师季流介绍，根据往年接诊的中毒病例来看，胃肠型中毒最为常见，患者通常会出现恶心、呕吐、腹痛等消化道症状，与普通胃肠炎极为相似，容易被忽视。

据悉，目前全球已知野生菌种类超过1.5万种，其中可安全食用的仅约2000种，而有毒菌类至少有1000种。我国已发现的毒菌就超过500种，且部分毒性极强。不少市民自认为凭借经验就能分辨毒菌，实则这些“民间经验”大多缺乏科学依据，极易导致误判。

打开网易新闻 查看精彩图片

季流医师特别指出两个常见误区：其一，不少人认为颜色鲜艳的蘑菇有毒、长相朴素的蘑菇无毒，这种说法毫无科学依据；其二，有人觉得被虫子啃咬过的蘑菇说明无毒，这同样是一种危险的认识偏差。

更值得警惕的是，毒菌的毒性成分复杂且性质稳定，多数毒素无法通过烹煮、高温等常规烹饪方式破坏。此外，野生菌中毒初期症状具有较强迷惑性，很容易被误认为普通肠胃炎，从而延误最佳救治时机。

打开网易新闻 查看精彩图片

面对野生菌中毒的风险，预防始终是第一道防线。季流医师特别提醒广大市民，要从源头上杜绝隐患，务必遵守 “三不原则” ：不随意采摘野生菌；不购买来路不明、特别是街头小摊贩售卖的野生菌；不随意食用野生菌。如果不幸发生中毒，务必第一时间前往正规医疗机构就诊，切勿抱有侥幸心理拖延病情。

部分常见有毒野生菌

打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片

信息来源：飞阅新合肥、央视新闻

责任编辑：张文琪