“痴虎”，也就是河流中常见的痴虎呆子。痴虎呆子，肉嘟嘟的身子。“痴”，乃地方“土语”，其意思是“傻乎乎”，不过“傻”得可爱。
你说，傻子一般的“痴虎”，像不像金庸武侠小说《射雕英雄传》中笔下的大侠郭靖。
尽管如此，但它仍然是，老家板浦人餐桌上一道绝妙的佳肴。
“痴虎”名称很多，多得一时，写不清。譬如：四不像、木狗公、癞蛤蟆鱼等。
杭州人，则叫法新鲜，称呼它“土步鱼”。
清朝美食家兼文人袁枚在《随园食单》一书写道：“杭州以土步鱼为上品。而金陵人（今南京人）贱之，目为虎头蛇，可为发笑。肉最松嫩。煎之、煮之、蒸之俱可。加腌芥菜作汤、作羹，尤鲜。”
土步鱼，浑身紫褐色，有细碎黑斑，头大而多骨，鳍如蝶翅，因颜色似土，故名。
高邮那个小老头汪曾祺老先生，在他的《故乡是食物》中写道：苏州人特重塘鳢鱼。上海人也是，一提起塘鳢鱼，眉飞色舞。塘鳢鱼是什么鱼呢？我向往久矣。到苏州，曾想尝尝塘鳢鱼，未能如愿。后来我知道：塘鳢鱼就是虎头鲨，瞎！
“痴虎”二字，颠倒一下，变成“虎痴”。“痴虎”让我联想到，《三国演义》中的一个人物------许褚。许褚，字仲康，生卒年不详。谯国谯县（今安徽亳州）人，三国时期魏国武将。自曹操平定淮、汝一带时开始跟随曹操，与典韦一起统领虎卫军，负责曹操的护卫工作，对曹操忠心耿耿，数次在危难中救曹操脱险，很受信任。因为他十分勇猛，所以有“虎痴”的绰号。
看过《三国演义》的人，几乎都知道，“虎痴”(许褚)其实并不“痴”，遇到名将张飞立马怂了。“虎痴”打也打不过，骂也骂不过，只好认栽。
真应了民间一句俗语：卤水点豆腐--------一物降一物。毫无疑问，张飞绝对性的碾压“虎痴”（许褚）。由此看出，“虎痴”（许褚）纯粹是烂泥手枪------假壳子。
而我老家河里的“痴虎”，却是真正的“痴”。名副其实的“痴”。“痴”到什么程度呢？“痴”到触手可及，“痴”到伸手抓它时，却不知“逃”离。“痴虎”好逮的很。
“痴虎”有多种做法，我个人认为红烧为最佳。红烧时，可搭配毛豆粒，二者相搭，天仙配，一个董永，一个七仙女，配得相当漂亮。
“痴虎”这道家常小菜，着实讨人喜欢，口感也极好，是无敌的下酒佳肴。
小酒一倒，生活美妙！
作者简介：潘友国，土生土长连云港板浦人。喜欢读书、写文章。时常有文章发表。偶然获奖。
热门跟贴