三天后就是“小暑”节气了。俗话说：“小暑大暑，上蒸下煮”。这时候天气又闷又热，人出汗多，体内的湿气也最容易加重，脾胃变得特别脆弱。
老话说得好，这时候“大鱼大肉靠边站”。太油腻的吃了不仅堵胃，还容易生湿生热。结合您发的这几张菜谱，建议大家这几天多吃这3道菜，一清热解暑，二祛湿开胃，三温和养身，舒舒服服迎接小暑！
第一道：甜豆马蹄炒玉米 —— 清热生津，补水润燥
这道菜简直是小暑时节的“补水小能手”！马蹄（荸荠）清热生津、润喉解渴；甜豆和玉米清甜脆嫩，富含膳食纤维。一盘端上来，五颜六色，看着就解腻。
跟着步骤图做：
1. 起锅下油，放蒜片爆出香味。
2. 下入甜豆，翻炒几下约2分钟。
3. 倒入马蹄片，继续翻炒约2分钟。
4. 倒入玉米粒继续翻炒。
5. 1分钟后，放入少许盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。清甜爽脆，连调味都极简！
第二道：蒜苗牛肉炒土豆片 —— 补钾解乏，温和养身
夏天出汗多，钾元素流失快，人容易腿软没劲。土豆富含钾，牛肉补气养血，两者搭配，是很好的“元气补充菜”。而且图片里的做法不油不腻，非常家常。
跟着步骤图做：
1. 腌牛肉：牛肉加盐、味精、生抽、胡椒粉、淀粉，腌制15分钟，油热后下入牛肉炒熟，盛出备用。
2. 炒土豆：锅留底油，下入土豆片翻炒。中途沿锅边淋两圈水，翻炒3分钟左右（淋水能让土豆熟透且不干锅）。
3. 合炒出锅：加入刚才炒好的牛肉、洗净切段的蒜苗，淋入一圈生抽，翻炒均匀即可出锅。蒜苗的清香配上滑嫩的牛肉，非常下饭！
第三道：雪菜焖豆腐 —— 开胃祛湿，温和散内热
很多朋友担心吃雪菜（腌菜）不健康，但其实夏日没胃口时，雪菜的酸香能极好地刺激食欲，有“醒脾祛湿”的作用。豆腐清热散血，两者一温一凉结合，中和了腌菜的咸燥，温和不伤胃。
跟着步骤图做：
1. 油热下蒜末、干辣椒炒香。
2. 下入雪菜翻炒出香味。
3. 用手掰入豆腐块（手掰比刀切更容易入味），加盐、味精、生抽调味。
4. 加适量清水，盖盖炖煮5分钟即可出锅。豆腐吸饱了雪菜的咸鲜汁，微微带点辣，拌饭吃简直一绝！
小暑将至，饮食小贴士：
· 多吃“水”，少吃“冰”：天气再热，也尽量少吃刚从冰箱拿出来的冰镇冷饮，容易伤脾胃。多喝点温开水，或者喝点淡淡的绿豆汤。
· 少吹空调风：小暑期间吹空调，注意保护好肩颈和膝盖，切忌贪凉对着风口直吹，避免寒湿顺着毛孔进入体内。
这3道菜做法快手，食材经济实惠，特别适合小暑前后的湿热天气。明天就去菜市场买齐，全家一起吃起来，安然度过这个潮湿闷热的伏天！
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