7月1日，四川德阳钟山街一餐馆发生火灾，店内高温热浪冲破关闭的卷帘门伤及一男子。
据现场视频显示，事发时餐馆处于封闭状态，卷帘门受店内明火产生的强大热浪冲击被掀开，店内板凳等杂物受冲击力影响被抛至门外。据了解，此次火灾系店内电线故障引发。
厨房用火用电集中
稍有不慎就可能引发火灾
类似的案例并不少见
01广东深圳
2020年2月23日，广东省深圳市宝安区航城街道一手工酸奶店发生火灾。因店铺搭建阁楼，违规住人，阁楼电气线路短路而引发火灾，造成4人死亡，直接经济损失117.82万元。
教训：经营场所严禁违规住人，电气线路要定期排查。
02贵州贵阳
2025年12月，贵州贵阳市白云区某小区楼下，一家牛肉粉店铺突发火灾。经初步判断，起火原因为电气线路接触不良。所幸事发时店铺不在营业状态且扑救及时，未造成更大损失。
教训：电气线路接触不良是隐形杀手，线路老化和松动都要及时检修。
03北京大兴
2026年2月，北京大兴区一家刀削面馆后厨突发火灾。经调查，起火原因为灶台下鼓风机电气线路故障——鼓风机长时间高负荷运转，加上线路老化，最终导致短路起火。
教训：老旧电气设备要定期更换，不能“坚持到节后再检查”。
电气隐患看不见、摸不着
却总在打烊后无人时酿祸
线路老化在墙内，起火初期无异味
等发现时火势已成气候
闭店后设备仍通电
一旦短路，就是一场无人察觉的火灾
餐饮场所电气安全，做好这5点
✅ 定期检查，不留死角
聘请专业电工每季度对店内电气线路进行一次全面检查，重点排查线路老化、绝缘层破损、接头松动等问题。
✅ 线路穿管，规范敷设
所有电气线路应穿管保护，避免裸露在外受潮、受油污侵蚀。严禁私拉乱接，所有线路敷设必须符合规范。
✅ 专线专用，避免过载
大功率电器（电炸锅、电磁炉、电烤箱等）应使用专用回路和专用插座，避免多个大功率设备共用同一插座或线路。
✅ 老旧设备，及时更换
电气设备都有使用寿命，超期服役的设备存在严重安全隐患。
✅ 闭店断电，养成习惯
每天闭店前，务必检查并切断非必要电源——电炸锅、电磁炉、电烤箱等大功率设备要逐一确认已断电。
万一发生电气火灾怎么办？
✅切断电源：如发现电器冒烟、冒火花，需立即关闭电源开关，拔掉插头，切断电源。
✅移开周围物品：迅速移开附近的易燃物，防止火势蔓延。
✅选用正确灭火器材：电气火灾发生时，千万不能用水或泡沫灭火器灭火，有触电风险。如无法确定电源是否被切断，可用干粉灭火器、二氧化碳灭火器扑救。
✅及时呼叫救援：火势较大无法控制时，迅速离开现场，并拨打119报警，避免吸入浓烟。
餐饮场所厨房用火用电用气
一刻都马虎不得
别嫌麻烦
离店前花一分钟检查一下——
关火、关电、关气
这“三关”做到位
才能安心关门下班哦
来源丨青岛早报、光明网、应急管理部等
编辑丨莫秦
校对丨李樾
审核丨黄昕吾
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