寻味•争霸赛|冠军牛肋条 解锁秘鲁烟火味
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寻味•争霸赛|冠军牛肋条 解锁秘鲁烟火味

《上海环球美食超级争霸赛》金奖菜品揭秘！秘鲁主厨爱德华决赛的制胜王牌 —— 独创慢煮牛肋条。

严选优质牛肋排，搭配安第斯特色辣椒与高原鲜蔬，以白葡萄酒、鸡汤熬煮复合底汤，浸泡后低温焖烤 四至六小时；绵密白豆酱打底增醇，熏烟锁香，视觉与风味双重惊艳。其实这道菜秘鲁本土从未有过，但却是刻在爱德华童年记忆里的家乡味。扎根上海二十余年，他就地取材融合南美底蕴，以一盘料理完成东西方味觉对话。

于爱德华而言，上海早已是第二个家。在这里分享秘鲁风味、传播家乡饮食文化。包容多元的城市，成就这场跨越山海的美食奇迹。

编辑: 李泳

责编: 李泳