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近日
朝阳区一超市内的档口发生火灾
起火原因为电炸锅故障自燃起火
经调查
厨师使用电炸锅作业时
发现设备电源接触不良、无法正常使用
但仅对设备进行报修
下班离岗后未切断设备供电
后续电炸锅电源自行恢复连通
设备持续通电加热
引发油锅起火
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所幸消防控制室
及时启动自动喷水灭火系统
消防救援人员迅速到场
成功将险情控制
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餐饮场所用火、用电、用气集中
火灾隐患较多
消防安全极其重要
电气线路故障、明火作业不当等
都是引起火灾的重要原因
案例一
2026年2月，大兴区一家刀削面馆发生火灾，所幸未造成人员伤亡，后厨灶台、抽油烟机、鼓风机不同程度烟熏烧损，现场一片狼藉。经调查，起火原因为灶台下鼓风机电气线路故障引发火灾。
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案例二
2026年5月，朝阳区一家螺蛳粉店发生火灾，所幸未造成人员伤亡，但餐厅内部设施受损严重。经调查，起火点位为店铺后厨灶台区域，起火直接原因为后厨厨师作业期间用火不慎，灶台明火未关闭擅自离岗，设备持续高温炙烤引燃周边可燃物。
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各类餐饮经营场所
要落实用火、用电、用气规定
规范设备操作
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出 品：北京消防全媒体中心
编 辑：王子健、 刘鸿涛
审 核：詹 璐
来 源：朝阳区消防救援支队
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