一种可污染生鲜农产品、并在美国多个州引发患者痛苦不堪腹泻的寄生虫，近期正在扩散。这个美国独立日周末，人们或许要对生吃的浆果和绿色沙拉多留个心眼。原因是，一种名为环孢子虫的寄生虫正在多个州致人患病。它可污染未经烹调的农产品，并引发剧烈且持续时间较长的腹泻。
美国疾病控制与预防中心数据显示，5月1日至6月16日，全美17个州共报告145例病例，其中至少20人住院。该机构表示，夏季病例上升本属常见现象，但多个州近期报告的增幅异常明显。
密歇根州卫生部门称，该州通常每年仅发现约50例环孢子虫病，但在过去9天里，7个县已至少报告170例病例。这部分数字似乎尚未计入美国疾控中心的统计。纽约州卫生部门表示，自5月1日以来，除纽约市外，纽约州已出现107例病例。该州往年全州每年通常记录500至700例。
联邦和州卫生官员表示，目前没有证据显示，所有病例都与同一起跨州环孢子虫疫情有关。有关部门仍在调查是否存在病例聚集，以及可能的感染来源。环孢子虫病由一种单细胞寄生虫——环孢子虫引起。这种寄生虫可存在于人类粪便中。当受粪便污染的水被喷洒到农作物上时，寄生虫就可能进入食物。
阿拉巴马大学伯明翰分校传染病学荣休教授戴维·弗里曼说，寄生虫一旦附着在植物上，就会在农田潮湿的环境中开始繁殖。美国疾控中心表示，这种疾病常见于旅行者，但目前正在调查的病例在发病前两周内并未报告旅行史。
虽然当前这波疫情尚未锁定具体食物来源，但弗里曼表示，过往疫情中常见的来源大致有两类。一类是他所说的“罗勒和香草类”，包括香菜、罗勒，以及可能被放进沙拉或用作点缀的植物；另一类是新鲜浆果类，他将其描述为“草莓、蓝莓、甜瓜这类在田间生长的东西”。
这种寄生虫会被高温杀死，因此烹调通常可以解决问题。但天气转暖后，人们更倾向于少开炉灶、食用更多生冷食物，这种令人肠胃翻腾的病原体也就有了可乘之机。要避免患病，关键是在食用前彻底处理所有新鲜农产品。弗里曼说：“仅仅用大量清水冲洗，就很可能把这些生物从表面冲掉。”
彻底洗净双手、厨房台面和切菜表面也同样重要。不过，弗里曼提醒，漂白剂并不能杀死这种寄生虫。因此，在外出途中或野餐时使用含氯消毒湿巾并不能解决问题。相比之下，用肥皂和清水认真洗手，再配合酒精类免洗洗手液，会是更稳妥的做法。
弗里曼表示，感染后的主要症状包括频繁水样腹泻、食欲减退和低热，通常会在食用受污染食物后的2至14天内出现。他还说，一旦患病，保持充足水分并通过佳得乐或口服补液盐类饮品补充电解质十分重要。如果腹泻非常严重，同时还伴有发热，应尽快就医。
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