鲤亚目—鲴科（六）
26.青鱼属
青鱼属（学名：Mylopharyngodon）是鲴科的一个属。
青鱼（学名：Mylopharyngodon piceus）是辐鳍鱼纲鲤形目鲴科下属的一种，也是青鱼属的唯一物种，中国四大家鱼之一。
（1）形态特征
其体粗壮，略呈圆筒形，腹部圆，无腹棱；头中大，稍平扁，头长一般小于体高；吻短，稍尖，吻长大于眼径。口中大，端位，呈弧形，上颌略长于下颌；上颌骨伸达鼻孔后缘的下方。眼中大，位于头侧的前半部；眼间宽而微凸，眼间距为眼径的2倍余。鳃孔宽，向前伸至前鳃盖骨后缘的下方；鳃盖膜与峡部相连；峡部较宽。鳞中大；侧线约位于体侧中轴，浅弧形，向后伸达尾柄正中。唇发达，唇后沟中断，间距宽；背鳍位于腹鳍的上方，无硬刺，外缘平直；体背及两侧上半部青黑色，腹部灰白色，各鳍均呈黑色。青鱼因颜色呈青，故名。
背鳍Ⅲ-7；臀鳍Ⅲ-8～9；胸鳍Ⅰ-16～18；腹鳍Ⅱ-8。侧线鳞39-42（上鳞数：7，下鳞数：5）；背鳍前鳞14～17；围尾柄鳞16～18。第一鳃弓外侧鳃耙13～18。下咽齿1行，4（5）～5（4）。脊椎骨4+37～39。
成体体长可达190厘米。体长为体高的3.3～4.1倍，为头长的3.5～4.4倍，为尾柄长的6.8～8.6倍，为尾柄高的6.3～7.9倍。头长为吻长的3.4～4.6倍，为眼径的5.1～8.8倍，为眼间距的2.0～2.6倍，为尾柄长的1.7～2.2倍，为尾柄高的1.7～2.1倍。尾柄长为尾柄高的0.8～1.1倍。
背鳍位于腹鳍的上方，无硬刺，外缘平直，起点至吻端的距离与至尾鳍基约相等，或近后者。臀鳍中长，外缘平直，起点在腹鳍起点与尾鳍基的中点，或近尾鳍基，鳍条末端距尾鳍基颇远。腹鳍起点与背鳍第一或第二分枝鳍条相对，鳍条末端距肛门较远。肛门紧位于臀鳍起点之前。尾鳍浅分叉，上下叶约等长，末端钝。
鳃耙短小，下肢鳃耙呈颗粒状。下咽骨宽短，前臂宽短，其长短于后臂。咽齿呈臼状，齿冠面光滑无沟纹。鳔2室，前室粗壮，短于后室，后室末端尖形。肠长，盘曲多次，肠长为体长2倍左右。腹膜黑色。
（2）生活习性
青鱼性格没有草鱼活跃，但力气比草鱼大得多。青鱼属肉食性鱼类，青鱼以水底层的软体动物为主要食物来源，尤其喜食螺蛳肉，所以青鱼又被人们叫作螺蛳青。青鱼也吃蚬、蚌、虾、蜻蜓、幼虫、水虫等，也食虾和昆虫幼体；在鱼苗及幼鱼期则以浮游动物为食。在人工养鱼场中，青鱼自然以人工投放的颗粒性植物饵料为主。麸皮、糠粉、熟红薯、豆粉、米粒、青草也是青鱼的饵料。
在不同的生长期对食物有不同的需求，如幼小的青鱼鱼苗，以摄食浮游动物为主；幼鱼阶段，以摄食底栖动物、蜻蜓幼虫、摇蚊虫等为主。鱼长大后，人们多以蚕蛹、玉米、豆饼、豆渣、醪糟喂养青鱼。
有牙齿，牙齿位于口腔的咽部，也叫咽齿。遇到螺蛳、蚌、蚬之类的有壳动物，它可以用咽齿咬碎硬壳，并将硬壳吐出、吃壳内的肉。在春、夏、秋季时，青鱼食欲旺盛，特别是秋天，青鱼特别贪食。
（3）繁殖方式
每年在江河干流流速较高的场所产卵繁殖，生殖过后又到沿江各湖泊及附属水体内肥育。青鱼为洄游性鱼类，在江河附属水体生长发育，到冬季进入江河越冬，开春后越冬青鱼上溯，并在溯流过程中性腺迅速发育至成熟，在江河干流产卵场繁殖，产卵后青鱼又进入附属水体肥育。每年5～6月为繁殖季节，要求水温18～28℃。当产卵场涨水，水流速1～2米，流态变乱，青鱼开始产卵。青鱼卵漂浮性，随水流而孵化发育。青鱼4-5龄性成熟，繁殖期为4-7月，寿命一般为7-8年。青鱼的性成熟为：雌鱼5～7龄，雄鱼4～5龄。产卵类型：性成熟个体性腺每年成熟1次，一次产卵。青鱼怀卵量随体重增加明显增大，一般15～20千克的青鱼，其怀卵量约为60～100万粒。
（4）栖息环境
青鱼属水底层生活的鱼类，通常不游到水的中、上层，不喜游到水面。一般多在大支流且底层多螺蛳的水体中生活。通常集中在江河湾道，浩江湖泊及附属水体多螺蛳等底栖动物地带肥育，冬季在河床或湖泊深水处越冬。青鱼生长的适宜温度为20～32℃，低于6.5℃、高于40℃开始死亡。摄食和生长最适温度为25～32℃。
（5）分布范围
青鱼主要分布于亚洲、北美洲以及欧洲等地。在中国除青藏高原外，青鱼广泛分布于黑龙江至云南元江；长江以南分布较多，长江以北则分布较少。
（6）主要价值 ①药用价值
药用部分为胆及去除内脏的全鱼。其肉益气化湿、养肝明目、养胃、截疟，主治脚气湿痹、烦闷、疟疾等证。其胆汁苦寒，主治：目青肿痛及喉痹、扁桃体炎、并可外涂治疗恶疮和白秃，用量0.3～3.0g，水煎服或外涂。治目赤肿痛及沙眼用青鱼胆、硼砂、冰片、黄连研末，点眼。但其胆有毒，内服应慎用。
②经济价值
青鱼是中国传统的四大淡水养殖鱼类之一，个体大，最大可达70余千克。在长江中下游地区，繁殖期为4月下旬至6月，最小性成熟年龄为6冬龄。青鱼肉味鲜美，深受人们喜爱，被视为上等食用鱼类，具有较高的经济价值。
③食用价值
青鱼可食用，肉中富含核酸，可延缓衰老。青鱼体内还含有对脑神经传导和突触生长发育有益的微量元素。常吃青鱼，可以预防人体锌含量低所导致的智商下降、精神状态不佳及生长高度不足、创伤难以愈合等问题。
（7）保护现状
2007年12月12日，列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录（第一批）》。
《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）ver3.1中（2020年），被评估为无危（LC）。
在《中国生物多样性红色名录——脊椎动物卷》（2020年），被评估为无危（LC）。
27.东瀛鲤属
东瀛鲤属（学名：Nipponocypris）是鲴科的一个属。
高丽东瀛鲤（学名：Nipponocypris koreanus），为辐鳍鱼纲鲤形目鲴科东瀛鲤属的其中一种。分布于亚洲韩国淡水流域，本鱼身体细长，通常呈灰褐色，腹部为白色，背棘3枚、8-10根背鳍软条，体长可达22.1公分，体重可达51.2公克，栖息在溪流、湖泊底中层水域，成群活动，属杂食性，以昆虫、甲壳类和藻类为食，繁殖期通常发生在春季和夏季，雌性在水下植被中产卵。
28.鳤属
鳤属（学名：Ochetobius）是鲴科的一个属。
鳤（学名：Ochetobius elongatus）为辐鳍鱼纲鲤形目鲴科鳤属的其中一种。
（1）形态特征
体细长，近似筒状。头小，呈锥状。口较小，端位，口裂平直，无须。下咽齿3行，宽大而光滑，末端成钩状。背鳍无硬刺，其起点与腹鳍相对。尾鳍分叉很深，两叶末端均尖。体背部呈蓝绿色，腹部银白，体侧正中上方有一条浅黄绿色的纵带；偶鳍和臀鳍桔黄色，尾鳍灰黑色。
外形似鳡，但性情较温和，有江湖洄游的习性。每年7-9月进入湖泊中肥育，到生殖季节时重又回到江河急流中进行生殖。生殖季节为4-6月，性成熟年龄为3-5冬龄。产卵场所需要有流水，而在静水中不能繁殖。我国长江流域及其以南各类水体中均产。
（2）生活习性
淡水，食物多为动物性成分，如水生昆虫、枝角类，小鱼、虾等。
（3）分布范围
我国长江流域及其以南各类水体中均产。
（4）营养价值
生长速度虽不快，最大个体仅达10余公斤，常见者多为0.5-1公斤，且肉质细嫩，味鲜美，食用颇受欢迎。
29.马口鱼属
马口鱼属（学名：Opsariichthys）为鲴科的一个属。
马口鱼（学名：Opsariichthys bidens），又称马口鱲，为辐鳍鱼纲鲤形目鲴科马口鱼属的其中一种。
（1）形态特征
马口鱼体长为体高的3.2—5.0倍，为头长的3.2—4.0倍，为尾柄长的5.0—7.5倍，为尾柄高的8.7—12.0倍。头长为吻长的2.6—3.5倍，为眼径的4.6—7.3倍，为眼间距的2.7—3.7倍。尾柄长为尾柄高的1.3—1.9倍。
马口鱼体长而侧扁，体高略小于或等于头长，腹部圆。吻钝。口亚上位，口裂向下倾斜，上颌骨向后延伸可达眼中部垂直下方。下颌稍长于上颌，前端有1显著的突起与上颌中部凹陷相吻合，上下颌之侧缘凹凸相嵌。无口须。雄性个体在吻和颊部有发达的珠星。眼较小，侧上位。眼后头长大于吻长。眼间距约等于或稍小于吻长。体被圆鳞，中等大小，鳞片之疏密从南到北稍有变异。侧线完全，在胸鳍上方显著下弯，沿体侧下部向后延伸，入尾柄后回升到体侧中部。
马口鱼背鳍起点约与腹鳍起点相对或稍前，离吻端的距离稍远于到尾鳍基部的距离。胸鳍末端稍尖，向后不达腹鳍起点。腹鳍较钝，末端也不及肛门。肛门紧挨于臀鳍之前。臀鳍条长，性成熟个体最长鳍条向后延伸可达尾鳍基部。尾鳍叉形，末端尖，下叶稍长。
马口鱼下咽骨弧形，较窄。咽齿锥形，末端钩状。鳃耙稀疏。肠管长度约等于体长。鳔2室，后室长约为前室长的2倍，末端稍尖。腹膜灰白，间或带有细小的黑点。
生活时背部灰黑，腹部银白。颊部及偶鳍和尾鳍下叶橙黄，背鳍的鳍膜带有黑色斑点，体侧具有10-14道浅蓝色垂直斑条。生殖季节的雄鱼尤为鲜艳。固定标本蓝斑变黑。雌体横斑不显著，仅在尾部体侧具有一条不明显的纵行黑纹。
（2）生活习性 ①栖息
马口鱼为溪流性小型猎食性凶猛鱼类，栖息于水库水体的表层，通常集群活动，野生状态下喜生活于水流较急的浅滩。底质为沙石的小溪或江河支流中；在静水湖泊、水库和池塘中亦能生活，江河深水处少见。
②食性
马口鱼以小鱼、小虾和各种水生动物为食，一般体长2.0-3.5厘米的稚鱼主要摄食甲壳动物和水生昆虫，但枝角类等浮游动物占相当比重，而体长10.0厘米的马口鱼已能完全吞食其他鱼类的幼鱼，摄食力强，生长迅速，第1年生长较迅速，可达7—11厘米。马口鱼捕食器官、消化系统的结构特征与其肉食性密切相关，其消化道由口咽腔、食道、肠道组成，无胃，无颌齿，具咽齿，肠道盘曲简单，分为前、中、后肠，肠指数平均值为1.04±0.15。
（3）繁殖方式
马口鱼1冬龄鱼就达到性成熟，并具有繁殖能力，为一年多次产卵类型，繁殖季节为3—8月，在华南、华东和华中地区繁殖期一般在3—6月，而东北地区繁殖期多集中在6—8月。虽然马口鱼雌雄异形，但在幼鱼阶段雌雄不易区分，而在繁殖季节，性成熟的马口鱼雄鱼第二特征明显，体表具有鲜艳的“婚姻色"，上颌、下颌颊部、胸鳍及臀鳍布满粒状追星。不同地域的马口鱼个体生殖力差异较大，平均绝对生殖力在5000—8000粒/尾，平均体质量相对生殖力在44—207粒/克体质量，并与性成熟个体大小、年龄有关。还可能与所处的地理纬度有关，纬度越高体质量相对生殖力越低。
（4）分布范围
马口鱼分布于辽河到两广。在黄河流域仅见于甘肃天水；陕西省宝鸡卧龙寺、周至、咸阳、渭南、华阴及潼关；山西省新绛、虞乡、永济到河南省灵宝、洛阳、巩义市、开封和山东省东平湖、济南、利津、垦利；浙江省杭州市临安区等处。还有中国以外的日本、朝鲜和越南。
（5）主要价值 ①营养价值
马驷鱼属于高蛋白低脂肪鱼类，其肌肉粗蛋白含量为16.71%—18.78%，粗脂肪含量为1.36%—2.71%，粗灰分含量为1.22%—1.36%，水分含量为76.81%—79.67%，氨基酸含量为16.23%—21.28%，必需氨基酸总量为5.51%—8.76%，饱和脂肪酸含量为19.2%—29.31%，单不饱和脂肪酸含量为15.57%—36.42%，多不饱和脂肪酸含量为32.21%—44.45%。不同地域，不同养殖方式的马口鱼肌肉营养成分都存在一定的差异，雄性马鱼肌肉营养成分略高于雌性，野生马口鱼肌肉氨基酸指标高于人工饲养马鱼肌肉。
②经济价值
随着人们观念的更新及环保意识的加强，并且马口鱼的全人工繁育和养殖技术已经获得突破，人工养殖所需的苗种可规模化生产，马口鱼已成为崭露头角的一个养殖新品种，市场前景广阔。马口鱼是中国溪鱼系列品种之一，具有生长迅速、产量高、分布广、繁殖力强，1+龄鱼就具有繁殖能力等特点，不仅能在网箱内，也能在池塘中养殖，非常适合于山区发展养殖。马口鱼人工养殖已在中国浙江、湖南、湖北、辽宁等多地开展，成功进行了水库网箱、河水池塘、池塘内循环设施养殖等各种模式的商品鱼养殖，已成为一个新的渔业特色产业。如浙江省绍兴市新昌县马口鱼成为新的特色产业，荣欣水产养殖专业合作社2015年推广了马口鱼商品鱼养殖300多万尾，产量达到50多吨，并且实施了马口鱼苗种增殖放流30万尾。马口鱼养殖的产业化发展，已成为助力乡村振兴的重要产业之一。特别适宜在贫困山区推广养殖，其养殖成本低、效益高，在山区精准扶贫方面具有一定的品种优势，在推动山区水域水产养殖品种结构优化，对增加优质水产品和提高养殖经济效益起到重要作用，是实现脱贫致富的一条途径。
（6）保护现状 ①种群现状
马口鱼因其在水面中能捕食主要经济鱼类，过去一直被视为重要的敌害鱼类，给渔业带来很大危害，成为被清除的对象。鱼类品种呈下降趋势，特别是肉食性鱼类明显减少，水库的生态系统遭到破坏，马口鱼因为容易捕捞且营养价值高，深受消费者的欢迎，其自然资源急剧下降。
②保护级别
列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）ver3.1：2020年——无危（LC）。
③保护措施
从2010年起，马口鱼成为部分地区重点发展的特色名优水产品种，并且其种质资源保护受到各地重视。2013年中国农业部批准建立安徽省金寨县长江河宽鳍马口鱼水产种质资源保护区、辽宁省鸭绿江临江段马口鱼国家级水产种质资源保护区，2017年批准建立山东省沂南汶河马口鱼国家级水产种质资源保护区。
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