近日，四川省南充市嘉陵区市场监管局组织辖区酒类生产企业、白酒小作坊负责人开展行业集中行政约谈会，靶向整治行业突出问题，守护群众饮酒安全底线。

本次约谈聚焦白酒行业突出安全隐患问题，开展针对性警示教育。会上，系统梳理了白酒生产过程中氰化物、甲醇、塑化剂、重金属、农药残留等化学污染风险，深入剖析使用工业酒精、劣质木薯酒精、不合格生产器具、非合规管道迁移等违规行为带来的食品安全危害。同时，通报近期食品监督抽检发现的典型问题，重点指出部分经营主体存在酒精度、固形物指标不达标，超范围添加甜味剂、防腐剂，以香精酒精勾兑冒充纯粮白酒等违法违规情形，对照法律法规和国家食品安全标准，明确违规法律后果、知敬畏、守底线，划清行业食品安全红线。

会上，针对行业乱象和薄弱环节，该局对所有白酒生产经营主体明确三项刚性工作要求。一是严控原料源头关口，所有粮食、酒曲等原辅材料必须从正规合规渠道采购，严格落实索证索票、进货查验制度，坚决杜绝来源不明、低价劣质原辅材料流入生产环节。二是严管生产过程控制，督促经营主体优化酿造工艺流程，及时更换铅、铝、塑料等易造成污染的生产器具，严格规范食品添加剂使用流程，严格规范标注产品标签标识。三是严守出厂检验底线，严格执行产品出厂检验制度，不合格产品一律不得出厂上市，确保上市白酒产品质量安全达标。

会后，各白酒生产企业、小作坊负责人现场表示承诺，将全面开展自查自纠，逐项梳理问题、补齐短板，严格依法依规生产经营。下一步，嘉陵区市场监管局将常态化开展白酒行业监管整治，紧盯白酒生产关键环节和重点风险点，对掺杂使假、非法添加、超范围、超限量使用食品添加剂等违法违规行为坚持从严查处、顶格处罚，持续净化辖区白酒市场环境，筑牢白酒质量安全防线。（何怀国）