适逢天气晴好，我便盘算着为孩子们制作一些别具风味的美食。清晨，我前往早市的菜场，只见众多人都在竞相抢购鸡蛋。我心中不免疑惑，不知鸡蛋缘何成了紧俏商品。受从众心理的驱使，我也上前购置了一盒。
随后，我移步至冷冻品店，精心挑选了一些鸡腿、鸡翅和鸡爪，这些皆是家中孩子喜爱的肉类食材。既然天公作美，不如就为孩子们卤上一锅香气四溢的卤味吧。
打开网易新闻 查看精彩图片
说到制作卤味，很多人都有失败的经验。之所以这么说，小编也是过来人，自己刚制作卤味的时候，做出的卤汁总容易发苦，后来有幸得到大厨朋友的指点，这才成功制作出了一道卤味。其实制作卤味不难，难的是卤汁的调制过程。
在这里向大家推荐家乐台式卤肉汁，有了它，不用理会卤汁的配方比，一锅卤味直接放入一包卤汁就可以了，超级方便。想要亲手制作卤味美食的朋友们，可以回家去试试。
打开网易新闻 查看精彩图片
准备食材：2只鸡腿、4只鸡爪、4只鸡中翅、2只鸡蛋、1包家乐台式卤肉汁
做法：
打开网易新闻 查看精彩图片
一.起锅倒入浸没生鸡蛋的清水，下入2个生鸡蛋煮开。再将鸡爪、鸡腿和鸡翅倒入锅内，用小火煮开后，关火即可。
打开网易新闻 查看精彩图片
二.捞出鸡翅、鸡爪和鸡腿用温水冲洗后，控干水分。在鸡腿肉多的地方，用牙签猛戳小孔，再将鸡蛋冲冷水剥壳。准备好一包家乐台式卤味肉汁，将外包装剪开，里面有油葱酥包和卤肉汁调味料包各一包。
打开网易新闻 查看精彩图片
三.锅里倒入1000毫升清水，将家乐台式卤肉汁中的调味料包的袋子剪口，倒入水里和水一起煮开。再下入鸡腿、鸡翅、鸡爪和鸡蛋，无需盖上锅盖，直接用中小火烧开。卤汁烧开后用最小火煮制25分钟，喜欢吃辣的朋友，可以在卤汁烧开后加入干辣椒。
打开网易新闻 查看精彩图片
四.时间一到，即可关火。将食材先捞出来，卤汁用大火收干，下入半包手工油葱酥，再将食材倒入卤汁里浸泡6个小时以上，味道会更佳。
打开网易新闻 查看精彩图片
在家做卤味，为啥卤汁总发苦？教你一招，卤汁香甜，小白也能操作，不知道你都学会了吗？
热门跟贴