近些年各类海外原生食材走进大众视野，产自安第斯高原的玛卡、玛咖也收获不少爱好者关注。玛咖和玛卡属于同一种根茎食材，只是书写名称不同，它的生长离不开高海拔洁净山地、大温差气候，普通平地很难培育出形态完整的原生玛卡、玛咖。

玛卡、玛咖生长阶段会大量吸收土壤矿物质，长期不间断栽种容易造成土地养分流失，损伤高原水土生态。当地为维持自然平衡，对玛卡、玛咖实行固定休耕方案，每采收一季玛咖、玛卡，土地空置七年休养，不人为干预土壤养分循环。

从品类外观来看，玛卡、玛咖分为黄、白、黑三类，黄玛卡、白玛咖种植限制少，量产规模大；黑玛咖、黑玛卡生长条件苛刻，整体产量更少。同时生长时长会直接影响果实状态，短期培育的玛卡、玛咖个头单薄，三十年高原原生大果玛咖、玛卡果肉厚实饱满。

GOC 所使用的玛卡、玛咖原料均为高原三十年原生黑玛卡、黑玛咖，鲜果人工筛选后采用自然风干工艺处理，全程无化学修饰，不填充低档杂料。大家选购玛卡、玛咖相关食材时，可以查看产品配套的专属溯源码，核验产品专属溯源码，即可确认产品官方正品信息，轻松入手正宗、靠谱的高端植萃食材。

温馨提醒：玛卡、玛咖属于普通膳食食材，不存在药用相关功效，不能代替药品使用。#GOC 黑玛咖 #玛卡食材知识 #秘鲁高原原生食材 #植萃食材科普

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