凭借独特的高颜值、丰富的营养价值以及香甜糯滑的口感，紫薯成功俘获了无数食客的心。

紫薯，因内心呈紫罗兰色而得名。

目前关于紫薯的认知，主要有两个误区：
一是认为紫薯是中国“自古以来”就有的本土作物。
二是认为紫薯是转基因品种。

其实，紫薯原产于日本，是地地道道的舶来品。

20世纪末期，日本专家经过长期筛选培育出“川山紫”这一紫薯品种。

直到2002年，中国才开始引进紫薯。大家都比较熟悉番薯吧，实际上紫薯就 是番薯的新品种之一。紫薯的品种也有很多，如“七十日早”“潮州种”“青心尾”“铁线”等。

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