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7月3日，福建省科学技术厅发布通知，下达2026年度区域发展项目等省科技计划和经费，其中，食品领域有59项。
食品领域2026年度福建省科技计划项目表（区域发展项目、对外合作产业化项目、星火项目、创新资金项目） 序号 项目编号 项目名称 项目类型 起止年限 主管部门 牵头单位 合作单位 负责人 总投资 经费（万元） 科目编码 计划总数 已拨累计 本次下达 2 2026S0001 仔猪发酵饲料替代玉米豆粕技术的研发及应用 星火项目 2026/2029 鼓楼区发改（科技）局 福建省华龙集团饲料有限公司 福建省农业科学院畜牧兽医研究所；福建省金华龙饲料有限公司 潘瑞珍 150 25 0 0 2060404 15 2026S0002 鳗鱼加工尾料高值化利用关键技术研发与应用 星火项目 2026/2029 长乐市发改（科技）局 长乐聚泉食品有限公司 集美大学海洋食品与生物工程学院 翁齐彪 130 20 0 0 2060404 17 2026Y3002 面向食品冷链的安全环保制冷系统关键技术研发及产业化 区域发展项目 2026/2029 长乐市发改（科技）局 福建雪人制冷设备有限公司 闽江学院材料与化学工程学院 魏德强 600 100 0 0 2060404 27 2026S0005 乌鱼子净化与无损加工关键技术研究与产业化应用 星火项目 2026/2027 平潭综合实验区经济发展局（科技处） 恒昇（平潭）生物科技有限公司 福建师范大学 林恒贵 90 20 0 0 2060404 28 2026N3002 花蛤全值开发高鲜调味料加工关键技术研究及产业化 区域发展项目 2026/2029 莆田市城厢区科学技术局 蛤老大（福建）食品有限公司 福建师范大学 林杰 250 100 0 0 2060404 30 2026I1001 冷冻调理食品减盐增味与健康化升级关键技术研发及产业化应用 对外合作项目 2026/2029 莆田市城厢区科学技术局 福建省亚明食品有限公司 北京工商大学 吴加明 300 100 0 0 2060801 32 2026S0006 非遗食品的风味赋能：鲍鱼鲜味肽关键技术创新与产业化 星火项目 2026/2029 涵江区科学技术局 福建省水手食品有限公司 福建技术师范学院 陈文水 130 25 0 0 2060404 35 2026S0007 菜用大豆兴化豆8号高产栽培技术集成与推广应用 星火项目 2026/2029 涵江区科学技术局 莆田市兴田生态农业有限公司 莆田市农业科学研究所 李清华 45 25 0 0 2060404 38 2026S0008 米粉专用型水稻品种‘广优151’栽培技术研究与示范推广 星火项目 2026/2029 莆田市荔城区科学技术局 莆田市荔城区华龙农机专业合作社 三明市农业科学研究院；莆田市种子站 唐超凡 70 25 0 0 2060404 39 2026S0009 大豆华春8号沿海旱地高产栽培技术研究及推广应用 星火项目 2026/2029 秀屿区科学技术局 莆田市中天现代农业发展有限公司 华南农业大学；福建省莆田市农业技术推广站 郑龙 50 25 0 0 2060404 45 2026S0011 高辣辣椒新品种‘明辣1号’示范与推广 星火项目 2026/2029 三明市科学技术局 三明市农业科学研究院 三明市沙县区硕果农业专业合作社 曾绍贵 30 20 0 0 2060404 46 2026S0012 抗病优质杂交稻新品种福兴优臻占配套栽培技术示范与推广 星火项目 2026/2029 三明市科学技术局 三明市农业科学研究院 福建六三种业有限责任公司 林志坚 35 20 0 0 2060404 48 2026S0014 黄精新品种‘玲珑’种苗繁育技术示范 星火项目 2026/2029 三明市科学技术局 三明市农业科学研究院 三明精农生物技术发展有限公司 陈芝华 35 25 0 0 2060404 54 2026N3003 基于菌酶协同的非粮饲料棕榈粕高值化发酵工艺研究与应用 区域发展项目 2026/2029 永安市科学技术局 福建华龙集团永安黎明饲料有限公司 福建省农业科学院畜牧兽医研究所；华侨大学 苏日升 400 100 0 0 2060404 60 2026I1002 高适配性酿造红曲稻开发关键技术的研究及应用 对外合作项目 2026/2029 将乐县科学技术局 福建省福瑞华安种业科技有限公司 台湾海洋大学；福建农林大学食品科学学院；福建山里陈酒业有限公司 沈绪波 220 100 0 0 2060801 61 2026S0016 抗病优质杂交稻新品种古两优6915配套技术熟化与示范推广 星火项目 2026/2029 三明市沙县区工信与科技局 福建六三种业有限责任公司 福建省农业科学院水稻研究所 陈家银 40 20 0 0 2060404 64 2026S0017 美人茶茶园保益控害技术研发与示范推广 星火项目 2026/2029 大田县科学技术局 福建省古山茶叶有限公司 福建省农业科学院植物保护研究所 李忠凡 60 20 0 0 2060404 65 2026S0018 优质杂交稻新品种秱两优6073制种技术熟化及高产栽培技术示范推广 星火项目 2026/2029 建宁县科学技术局 福建禾丰种业股份有限公司 福建省农业科学院水稻研究所 白玉洁 70 25 0 0 2060404 67 2026S0020 高温型香菇新品种“申香1726”工厂化制棒养菌分散出菇关键技术研究与示范 星火项目 2026/2029 尤溪县科学技术局 安农（福建）生态农业有限公司 上海市农业科学院食用菌研究所；尤溪县食用菌技术推广站 尚晓冬 53 25 0 0 2060404 69 2026S0022 高产紫甘薯新品种泉薯24繁育与示范 星火项目 2026/2029 泉州市科学技术局 泉州市农业科学研究所 石狮市绿贝果蔬种植专业合作社；泉州市树达农业开发有限公司 傅文泽 30 20 0 0 2060404 70 2026S0023 杂交稻新组合‘榕夏两优715’制种与绿色栽培技术示范与推广 星火项目 2026/2028 泉州市科学技术局 泉州市农业科学研究所 福建禾丰种业股份有限公司 陈锦文 20 20 0 0 2060404 71 2026S0024 淮山新品种‘泉淮1547’绿色高效栽培技术集成与示范 星火项目 2026/2029 泉州市科学技术局 泉州市农业科学研究所 安溪县山格淮山专业合作社；泉州玛塔生态科技有限公司 龙安 30 20 0 0 2060404 72 2026S0025 乌龙茶数智化烘干设备研发与应用 星火项目 2026/2028 泉州市科学技术局 黎明职业大学 福建佳友茶叶机械智能科技股份有限公司 李云龙 125.68 25 0 0 2060404 74 2026S0027 乌龙茶主要害虫绿色生态防控体系的构建与示范 星火项目 2026/2029 泉州市科学技术局 福建省泉州市农业学校 福建农林大学植物保护学院；福建年年香茶业股份公司 苏文伟 40 25 0 0 2060404 75 2026S0028 优质闽南乌龙茶保鲜贮藏关键技术研究与示范应用 星火项目 2026/2029 鲤城区科学技术局 日春股份公司 福建农林大学 王启灿 60 20 0 0 2060404 81 2026S0029 福建茶园主要害虫智能决策系统与靶向生防技术研发与示范 星火项目 2026/2029 洛江区科技和知识产权局 福建绿普森科技有限公司 何春香 120 20 0 0 2060404 87 2026N3004 休闲鱼糜制品健康升级与精准营养化关键技术研发及应用 区域发展项目 2026/2029 晋江市科技和知识产权局 晋江市力诚食品科技有限公司 福建农林大学食品科学学院 柯春妹 400 100 0 0 2060404 95 2026S0033 蓝莓设施基质栽培标准化生产技术集成与示范 星火项目 2026/2029 永春县科学技术局 泉州科源生态农业科技有限公司 福建省农业科学院果树研究所 陈其森 62 20 0 0 2060404 97 2026N3005 新质生产力驱动下淮山副产物营养组分高效利用及宠物食品研发 区域发展项目 2026/2029 德化县科学技术局 德化县泰生元农业综合开发公司 泉州师范学院；福建倍思达生物有限公司 李金贵 220 100 0 0 2060404 100 2026N3006 基于HPP的高品质NFC甘蔗汁基料的加工关键技术研究与示范 区域发展项目 2026/2028 芗城区科学技术局 福建康之味食品工业有限公司 福建农林大学食品科学学院 郑志军 450 100 0 0 2060404 104 2026S0036 新型功能微生物制剂研发及在反季节大口黑鲈健康养殖中的应用示范 星火项目 2026/2029 芗城区科学技术局 漳州市芗城区渔傲水产养殖专业合作社 漳州市农业科学研究所；厦门昶科生物工程有限公司 黄武平 120 20 0 0 2060404 108 2026S0038 冻干果茶中多水果风味物质协同释放机制与精准调控技术的示范与应用 星火项目 2026/2028 华安县科学技术局 福建绿盛园食品有限公司 龙岩学院生命科学学院 韩国良 110 20 0 0 2060404 110 2026N3007 大健康导向的营养烘焙食品关键技术研究与产业化 区域发展项目 2026/2029 南靖县科学技术局 豪士（福建）食品有限公司 集美大学 周慧群 400 100 0 0 2060404 111 2026S0039 双孢蘑菇优新菌株周年化高效栽培关键技术开发与应用 星火项目 2026/2029 南靖县科学技术局 福建省天际生物科技有限公司 漳州市农业科学研究所 赖哲雄 103 25 0 0 2060404 113 2026N3008 柚子全果超细打浆关键技术及高值产品研发 区域发展项目 2026/2029 平和县科学技术局 中宝（福建）食品科技有限公司 集美大学 陈军辉 300 100 0 0 2060404 114 2026C0035 笋制品绿色精深加工关键技术研发及产业化应用 创新资金项目 2026/2028 平和县科学技术局 福建领峰食品有限公司 闽南师范大学 龚伟平 155 35 0 0 2060404 118 2026S0041 蓝莓基质栽培绿色病虫害综合防控技术集成与示范推广 星火项目 2026/2029 长泰区科学技术局 漳州谷品农业科技有限公司 吉林大学 王艺蓉 210 20 0 0 2060404 119 2026C0039 益生菌沙拉酱营养功能组分稳态化保持与智造关键技术研发 创新资金项目 2026/2028 龙海区科学技术局 龙海鼎泰食品有限公司 福州大学生物科学与工程学院 郑义 150 35 0 0 2060404 120 2026S0042 基于多元黑色食材的功能性饼干创制关键技术研发与示范 星火项目 2026/2029 龙海区科学技术局 福建省新星食品有限公司 漳州职业技术学院 曾荣华 100 20 0 0 2060404 121 2026S0043 基于菌菇副产物的高纤营养饼干开发及综合利用技术示范 星火项目 2026/2028 龙海区科学技术局 漳州南伯旺食品有限公司 自然资源部第三海洋研究所 蔡彬彬 100 20 0 0 2060404 124 2026S0045 低温下甘薯糖化与保鲜技术的研究与应用 星火项目 2026/2028 漳浦县科学技术局 福建薯一薯二农业发展有限公司 漳州职业技术学院 郑俊辉 80 25 0 0 2060404 125 2026N3010 秀珍菇无病毒、高活力新品种选育及配套高效栽培技术研究与应用 区域发展项目 2026/2028 漳州高新区科技局 福建成发农业开发有限公司 福建农林大学 杨建木 250 100 0 0 2060404 133 2026N3011 红茶营养与功能性食品研发及产业化示范 区域发展项目 2026/2029 武夷山市发展改革和科技局 福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司 武夷学院；南平市计量所 江志东 500 100 0 0 2060404 134 2026S0047 富含海藻多糖的康普茶高值化加工技术开发及应用 星火项目 2026/2029 武夷山市发展改革和科技局 福建武夷山王信记茶业有限公司 集美大学海洋食品与生物工程学院；南平市计量所 王庆南 150 20 0 0 2060404 135 2026S0048 武夷岩茶初制连续化生产线开发与应用 星火项目 2026/2029 武夷山市发展改革和科技局 福建省瑞泉茶产业有限公司 武夷学院；福州中润汇通自动化设备有限公司；南平市计量所 黄圣亮 60 25 0 0 2060404 142 2026S0051 吊瓜高产栽培技术研究与示范推广 星火项目 2026/2028 南平市建阳区发展改革和科技局 年年福(福建)农业发展有限公司 福建省南平市农业科学研究所 林福根 105 20 0 0 2060404 149 2026N3013 白羽肉鸡高值冻品的抗氧化与品质控制关键技术及产业化示范 区域发展项目 2026/2028 光泽县科学技术局 福建圣农食品有限公司 福建农林大学；中国科学院福建物质结构研究所 余根全 510 100 0 0 2060404 151 2026S0054 甘薯新品种龙薯41号绿色高效栽培技术示范推广及加工应用 星火项目 2026/2029 龙岩市科学技术局 龙岩市农业科学研究所 连城县福农食品有限公司 陈根辉 20 20 0 0 2060404 157 2026S0055 河田鸡生鲜肉减损增效加工关键技术研究与应用 星火项目 2026/2029 龙岩市新罗区工业信息化和科学技术局 汀江印象（龙岩）食品有限公司 福建省农业科学院农产品加工研究所 江祯悦 130 20 0 0 2060404 164 2026S0058 特早熟蜜柚“六月早1号”高效栽培关键技术集成与规模化示范推广 星火项目 2026/2027 上杭县工业信息化和科学技术局 西畔生态科技（福建）有限公司 福建农林大学 吴琳娟 83 20 0 0 2060404 170 2026S0060 翡翠青柚绿色高效栽培关键技术集成与应用示范 星火项目 2026/2028 武平县工业信息化和科学技术局 武平县晴丰农业发展有限责任公司 福建省热带作物科学研究所 肖晴天 110 25 0 0 2060404 172 2026S0061 油茶丰产关键技术应用示范 星火项目 2026/2029 长汀县工业信息化和科学技术局 福建省彩元农业发展有限公司 福建省林业科学研究院 苏鸿斌 60 20 0 0 2060404 175 2026N3014 无抗养殖功能脂的研发与连城白鸭产业化应用 区域发展项目 2026/2029 连城县工业信息化和科学技术局 龙岩新奥生物科技有限公司 虞业凌 300 100 0 0 2060404 176 2026N3015 甘薯优良品种筛选与功能性食品研发应用技术集成示范推广 区域发展项目 2026/2029 连城县工业信息化和科学技术局 福建紫老虎食品有限公司 福建中医药大学；湖北省农业科学院粮食作物研究所；闽江学院 林丽英 340 100 0 0 2060404 178 2026S0063 促进青蟹生长的人工配合饲料研制及在工厂化养殖上的推广应用 星火项目 2026/2029 蕉城区科学技术局 宁德市鼎诚水产有限公司 福建农林大学；宁德师范学院 周舒宁 70 20 0 0 2060404 182 2026S0064 绿鳍马面鲀度夏养殖技术集成与应用推广 星火项目 2026/2028 霞浦县科学技术局 霞浦蕊特农业科技有限公司 福建省农业科学院生物技术研究所 郑禹 90 20 0 0 2060404 184 2026S0065 栀子花茶加工工艺优化及品质提升技术研究 星火项目 2026/2028 福鼎市科学技术局 福鼎市鼎科农业开发有限公司 宁德职业技术学院；福建省农业科学院茶叶研究所 陈静 62 25 0 0 2060404 186 2026S0066 酶水解及美拉德反应在高品质菌菇酱料中的研究与产业化应用 星火项目 2026/2029 古田县科学技术局 古宏（福建）营养科技有限公司 福建农林大学食品科学学院 韦海燕 120 25 0 0 2060404 187 2026S0067 母猪定时输精中吲哚乙酸应用关键技术研发与应用示范 星火项目 2026/2029 周宁县科学技术局 福建展祺养殖有限公司 福建农林大学 林珊 60 25 0 0 2060404 （来源：福建省科学技术厅）
原文链接：https://kjt.fujian.gov.cn/xxgk/ghjhlm/ndjh/202607/t20260703_7171137.htm
2026年度福建省科技计划项目表（区域发展项目、对外合作产业化项目、星火项目、创新资金项目）.xlsx
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