匠心点豆成金，非遗香飘全国。在7月3日于合肥落幕的“创赢未来”2026创业大赛安徽省选拔赛决赛中，来自淮南寿县的《寿县非遗豆腐文化体验综合体——张士宏豆腐文旅融合项目》大放异彩，一举夺得“职业技能+创业”赛道二等奖。
《寿县非遗豆腐文化体验综合体——张士宏豆腐文旅融合项目》“职业技能+创业”赛道二等奖
淮南市人力资源社会保障局荣获优秀组织奖
本次大赛由安徽省人力资源社会保障厅主办，采取“4+1”模式，即4个主体赛和1个专项赛。主体赛围绕“科技成果+创业、产业发展+创业、职业技能+创业、民生需求+创业”四种创业模式，设立4个赛道，专项赛为青年创新专项赛。省赛各赛道设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。本次大赛共吸引了全省4336个项目报名参赛，竞争异常激烈。决赛现场路演环节，项目创始人、淮南豆腐宴非遗代表性传承人张士宏以其深耕豆腐技艺四十载的匠心故事，以及将千年楚文化与豆腐美食深度融合的商业蓝图征服广大的评委。
在“职业技能+创业”这个以“技能赋能创业”为核心的赛道上，张士宏大师的项目展现出了无可比拟的独特性。据悉，该项目依托寿县作为豆腐发源地的深厚底蕴，不仅复原了“时苗留犊”、“淝水之战”等具有文化典故的豆腐菜，更规划建设集非遗研学、豆腐工坊体验、文化展示于一体的综合体验综合体。
“这不仅是一块豆腐，更是寿县千年文化的载体。”张士宏在获奖后表示，“这次获奖是对‘淮南寿州豆腐宴’品牌价值的肯定。我们要通过这个综合体，让游客不仅能吃到豆腐，更能亲手做豆腐、读懂淮南王刘安与豆腐的历史，让非遗真正‘活’在当下。”
从寿县古城的小小厨房，走向全国创业大赛的广阔舞台，张士宏的胜出并非偶然。他是寿县政协委员，也是中国烹饪大师，多年来坚持将“时苗留犊”等成语典故融入豆腐菜创作，并多次被央视等主流媒体报道。
接下来，张士宏及其团队将代表安徽出征“创赢未来”2026创业大赛全国总决赛。这道源自八公山下的“非遗豆腐”，即将在更高的国家级舞台上，向世人展示安徽创业的活力与中华美食文化的魅力。
来源：今日寿春 张士宏非遗传承馆
一店：
张士宏·豆腐宴非遗传承馆
订餐热线：0554-4569266 、13505649266
地址：淮南市寿县新城区宾阳豪庭72-75号5栋（安徽楚文化博物馆南门斜对面）
二店：
寿州美味厨·豆腐宴
订餐热线：0554-4022977 、13505649266
地址：淮南市寿县老城区南门口西内环88米
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