导语：不知吃什么，又想在家整点好吃的，那就快来试试做 酱汁肉末豆腐 吧！这简直是餐桌上的香饽饽，鲜香美味，一口下去酱汁浓郁，肉末又香又入味，豆腐滑滑嫩嫩，加上姜末蒜末红辣椒的多样组合，营养开胃，好吃又下饭，大人孩子都夸香。
今天雨下个不停，我只好在呆在家里刷手机，忽然村里的阿香姐跑了进来，笑着说她冒雨出去买了些豆腐和瘦肉，就是因为太馋 酱汁肉末豆腐 了，原来 上个月阿香姐来我家吃过的这菜后，一直惦记着，专门出去买食材回来，就是为了让我继续再做酱汁肉末豆腐给她吃呢，说完还催我快点下厨，说她肚子都快饿扁了。
阿香姐都这样说了，而且食材都买回来了，虽说名义给她做 酱汁肉末豆腐 ，但其实我也能饱顿一餐，这么好的事，不用阿香姐催，我都得赶紧的，麻溜接过阿香姐买好的豆腐和瘦肉，就开始忙碌了起来，米饭煮上，瘦肉洗好剁碎，豆腐切块，上锅开蒸，淋入酱汁~
刚把做好的 酱汁肉末豆腐 一端上桌，阿香姐就真的跟饿坏了一样，米饭一装，舀了满满一大勺肉末豆腐就开吃了起来，边吃边直夸我手艺厉害，做的这菜香喷喷的，满满的肉末酱汁裹着嫩滑的豆腐，好吃又开胃，说她得吃个够，吃到肚饱饱，话刚落，又一口菜一口饭开吃了起来，看阿香姐吃得这么开心，自己都成就感满满的，心里乐得很。
—酱汁肉末豆腐的制作步骤—
所需食材和调料：新鲜瘦肉、白豆腐、红辣椒、干红辣椒、香葱、蒜末、姜末、盐、生抽、蚝油、老抽、红薯淀粉、花生油
第1步:备好需要食材
把白豆腐过下清水，切成小块放入盘里备摆放好，新鲜瘦肉洗干净后沥干水切成小颗粒块，一把蒜头剁碎，适量生姜洗净剁碎，少许新鲜红辣椒洗净切碎，少许干红辣椒洗净切小块，少许香葱洗净切碎，食材都弄好后放旁边备好。
第2步：豆腐腌好上锅开蒸
把切好的白豆腐加少许盐、少许生抽、少许食用油带上手套抹均匀，让豆腐腌制入味，大约腌制10分钟左右，接着放入锅里隔开水蒸20分钟，时间到取出锅备用。
第3步：淋入鲜肉酱汁开吃
锅里放一碗水烧开后，倒入切好的瘦肉碎、倒入切碎的姜末、切碎的蒜末，适量盐、生抽、蚝油、老抽、干红辣椒块一起煮到全部食材熟透，香味全出来后，接着倒入新鲜红辣椒碎，一起煮开，再倒入少许搅拌好的红薯淀粉水，收到鲜肉酱汁有点浓郁，就盛出来淋入蒸好的豆腐上面，把酱汁均匀铺好，最后洒入少许切碎的葱花即可开吃。
一道色香味俱全的 酱汁肉末豆腐 就这样简单完成了，一口下去酱汁浓郁，口感丰富，满满的肉末酱汁包裹着滑嫩的豆腐，十分好吃又开胃下饭，家人都很爱吃。
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