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入夏后气温攀升，奶茶店门口的队伍又排起来了。很多人习惯点一杯奶茶放在工位上慢慢抿，或者为了凑单囤积几杯留到第二天再喝。
这种看似平常的习惯，可能正在让手中的饮品变成细菌疯狂繁殖的“培养皿”。
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0 2、现制过程易受污染
现制奶茶多为手工操作，且在销售过程中通常不添加防腐剂。如果在制作、封口或运输过程中稍有疏忽，或者门店卫生条件不达标，初始菌落总数就可能偏高。
0 3、开封后污染加速
一旦开封饮用，口腔中的细菌会通过吸管进入奶茶内部，大大缩短其安全期限。实验表明，开封后的奶茶在常温下放置，1小时内细菌数量就会显著增加。
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奶茶到底能放多久？
常温存放（25℃以上）：建议在2小时内饮用完毕。夏季高温高湿环境下，细菌繁殖速度极快，超过2小时不建议饮用。
冰箱冷藏（0-4℃）：即使放入冰箱，也建议在24小时内喝完。低温只能抑制细菌生长，无法杀灭细菌。超过24小时，变质风险将显著增加。
特别提醒： 若发现奶茶出现絮状沉淀、分层严重、有酸馊味或气泡产生，说明已经严重变质。
来源：广东卫生信息
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