来源：市场资讯

为强化夜间餐饮食品安全监管，化解肉制品隐形安全风险，近日阳曲县市场监督管理局联合县公安局、第三方抽检机构开展肉制品安全专项夜查，邀请政协委员全程监督，规范夜间餐饮经营行为。

本次行动以烧烤、小火锅等夜间热门餐饮为重点，建立联合执法、现场快检、第三方抽样、政协监督四位一体监管机制，全程排查肉制品采购、冷链储存、加工销售全链条隐患，多部门联动补齐夜间监管短板，确保执法公正高效。

检查组采取突击检查方式，严格核查商户经营资质、进货台账、检疫证明等溯源资料，重点严查不明来源肉、变质冻肉、假冒牛羊肉及非法添加等违法行为。针对台账不完善、冷链不规范、证照过期等问题现场责令整改，压实经营主体责任，对违法违规行为从严处置。

本次行动实行检执同步、闭环管控，现场开展肉制品快速检测，重点筛查瘦肉精、兽药残留等风险指标，对可疑样品移送第三方机构复核检测。通过初筛、复核、闭环处置的工作流程，精准排查食品安全隐患，有效净化辖区夜间餐饮市场环境，筑牢群众夏季食品安全防线。

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