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ok

ok盐都青春小店

Thai·泰

下班解馋 好友小聚

这家OKOK泰餐厅不拘束不客套

主打一口适配盐城人的柔和泰味

从奔赴泰国学来的地道风味

到改良适配本地的创意菜品

没有晦涩料理套路

只贩卖普通人一口就能治愈的

烟火松弛~

Part.01

OKOK 从日常到开店初心

主理人是土生土长的95后餐饮创业者，早年开创意韩料店时发现一个有趣细节：每次顾客打电话预约定位，挂断前总会顺口说一句OKOK。简单两个词，直接戳中她，干脆将此定为新店的名字。

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有趣店名里也藏有期许：愿大家生活事事顺心OK，品尝感动味蕾的美食，让烦恼、疲惫也全部归零~没有堆砌外文、花哨噱头，简单好记的店名，一下子拉近了和食客的距离，进店自带松弛氛围感。

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02.Part

用心才是餐饮长久的王道

主理人坦言市场现实：传统泰国菜，在盐城很难存活。本地七成食客接受不了过重香茅、青柠辛辣香料味，直接劝退。为此，她专门远赴泰国进修，两三百道泰式菜品核心、所有酱料配比、烹饪细节全部吃透，回国一对一、手把手培训店内员工，牢牢锁住独家出品核心。

开店前，她耗费整整一个半月，反复调试所有菜品口味。遵循“淡淡适口，吃得顺畅”的标准，弱化冲鼻重香料，保留泰式酸辣灵魂，贴合盐城人清淡饮食习惯。从食材搭配、酸甜辣平衡到员工标准化出品，每一处细节反复打磨。

Part.03

本味为基 撑起长远理想

日复一日打磨菜品、精细化运营门店，是主理人当下稳稳的底气；走出盐城，走向更大城市，是她长久奔赴的目标。未来，主理人计划把OKOK创意泰餐开到更多城市，让这份适配国人味蕾的温柔泰味，在更多地方闪光，让外地食客也吃到盐城改良版创意泰料。

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从一句随口的OK，到深耕融合泰料赛道，再到奔赴全国的创业理想，这位盐城95后餐饮人，用匠心证明：踏实做好每一道菜，餐饮路才能越走越宽~

来源 盐都人