7月进入小暑、大暑，天地阳气鼎盛，正是借天时补阳气的最佳期。长期吹空调、天天喝冷饮、出汗耗气，不少人整日浑身发软、犯困乏力、脾胃虚弱总拉肚子。
很多人误以为夏天要一味清火，越吃寒凉，体内阳气越亏虚。春夏养阳讲究平补温润，不燥不寒，下面分享4道荤素搭配补阳家常菜，全家都能吃。
一、洋葱青椒炒牛肉
食材
牛里脊肉300克、黄洋葱1个、青椒2个、生姜3片、大蒜2瓣、小葱1根、生抽1勺、玉米淀粉、食盐、味精、食用油、少许白糖
详细教程
1. 牛肉逆纹切薄片，洋葱、青椒切块，姜蒜切片、葱段备用。
2. 牛肉加生抽、少许老抽、淀粉、少许食用油抓匀，腌制15分钟锁水入味。
3. 热锅烧油，油温六成热下入牛肉，大火快速滑炒至八分熟，立刻盛出备用。
4. 锅底留油，爆香姜蒜葱段，放入洋葱、青椒翻炒1分钟至断生。
5. 倒回牛肉，加蚝油、少许盐和白糖提鲜，大火翻炒30秒入味即可。
主要作用
牛肉是温和的温补食材，能补中益气、滋养身体，是夏季补阳不燥热的绝佳肉类。洋葱温中散寒、疏通脾胃，青椒清爽解腻。三者荤素搭配，温润补阳、驱散体内空调寒气，专门改善夏天气虚乏力、精神萎靡、身体发沉的问题。
二、韭菜炒虾仁鸡蛋
食材
韭菜250g、鲜虾仁120g、鸡蛋2个、生姜3片、盐、少许白胡椒粉
详细教程
1. 韭菜洗净切段；虾仁去虾线，加少许白胡椒腌制5分钟；鸡蛋打散备用。
2. 热油下锅，倒入蛋液炒熟盛出；再下姜片、虾仁翻炒至变色。
3. 放入韭菜大火快炒30秒，倒入鸡蛋混合，加盐调味立刻关火。
主要作用
韭菜是天然升阳食材，搭配虾仁鸡蛋补充蛋白，晨起、午餐吃，驱散体内寒气，白天不易犯困。
三、山药香菇炒肉片
食材
铁棍山药1根、干香菇6朵、瘦肉150g、姜片、生抽、淀粉、食盐
详细教程
1. 香菇温水泡发切条；山药去皮切片泡清水防氧化；瘦肉切片，加生抽、淀粉抓匀腌制。
2. 热油爆香姜片，下入肉片翻炒至变色，放入香菇翻炒出香味。
3. 倒入山药片，加少量清水焖3分钟，山药熟透后加盐炒匀出锅。
主要作用
山药温和补脾，锁住体内阳气不流失，适合脾胃虚寒、吃凉就腹胀的人群。
四、冬瓜山药排骨汤
食材
排骨300g、冬瓜200g、铁棍山药1段、生姜4片、红枣3颗、食盐少许
详细教程
1. 排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇去浮沫捞出洗净。
2. 砂锅中放入排骨、姜片、红枣，加足量清水大火烧开，转小火炖40分钟。
3. 山药、冬瓜切块下锅，继续炖煮20分钟，出锅前加盐调味。
主要作用
排骨温补元气，山药固阳健脾，冬瓜清暑祛湿，补阳同时不会上火，三伏天喝汤无负担。
老辈常说“顺四时，则无病”，7月天地阳气充足，不用昂贵补品，日常三餐轮换这四道家常菜，慢慢把耗散的阳气补回来。秋冬也不容易怕冷，四种食材全家老少都适用，安稳过盛夏！
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