很多人都喜欢吃板栗，它不仅软糯香甜，还含有丰富的矿物质和维生素等物质，能为身体补充能量，提升人体免疫力。中医中认为板栗味甘性温，能滋养脾胃，帮助消化，特别适合脾胃虚弱的朋友食用。虽然板栗的好处很多，但在吃板栗时也要注意千万不能将板栗与这4样食物同食，否则会对身体健康造成危害。
一、板栗不能与这4样食物同食
1、鸭肉
鸭肉是一种高蛋白质，高脂肪食物，进入人体后需要长时间进行消化和吸收，而粒板栗也同样如此。若将两者同时食用的话就会加重肠胃负担，从而诱发消化不良等问题。
2、杏仁
杏仁中含有一种名为苦杏仁苷的成分，而板栗中的某些成分会与该成分发生化学反应，两者同食的话就会刺激肠胃系统，从而诱发胃痛胃胀等问题。为避免这种情况出现，建议大家在食用板栗和杏仁时，一定要错开两者的食用时间，最好保持在两个小时以上。
3、羊肉
很多人都喜欢吃羊肉，虽然羊肉中含有丰富的蛋白质和优质脂肪，但千万不能将羊肉与板栗同食。因为这两种都属于温热性食物，两者同食的话就会导致身体的热量摄入过多，从而出现便秘上火，口腔溃疡，咽喉肿痛等症状，虽不是什么大问题，但也足以让人感到头疼。
4、豆腐
都知道豆腐中含有丰富的钙，经常吃豆腐可以为身体补充足够的钙物质成分，促进身体发育的同时还能有效预防骨质增生。但不能将豆腐与板栗同食，因为板栗中含有一定的草酸成分，当草酸与钙相结合时会形成草酸钙，这种物质不容易被人体吸收，若长时间在人体堆积的话就会形成结石。
二、板栗的常见做法
1、板栗炖排骨
准备材料：排骨，板栗，葱，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，鸡精，蚝油，冰糖，八角，香叶
具体做法：
（1）起锅烧水，等水开后放入排骨焯1~2分钟后捞出备用，用刀在板栗上切一个小口，放入沸水中煮10分钟左右捞出，方便去皮，
（2）起锅烧油，放入冰糖炒出糖色，倒入排骨不断翻炒，使每一块排骨都能均匀沾染糖色，加葱姜蒜，八角，香叶，生抽、老抽，料酒、鸡精、蚝油调味，
（3）将所有调料翻炒均匀，加两碗开水，倒入板栗炖50分钟左右，至汤汁完全收干后撒上葱花装饰。
2、板栗红豆粥
准备材料：糯米，红豆，花生，板栗，红糖
具体做法：
（1）将红豆，糯米，花生放到干净的容器里，加适量清水浸泡一晚上，这样煮出来的粥会更加粘稠，还能节省制作时间，
（2）将板栗清洗干净后去皮，把红豆，糯米，花生，板栗放入锅中，加适量清水，
（3）大火煮开后转小火煮40分钟左右，至红豆软糯后就可以加入红糖了，千万别着急关火，继续煮10分钟左右，当粥变得浓稠时就可以食用了。
热门跟贴