小时候最爱去吃自助餐，眼睛总不够用，恨不得把所有餐台前的珍馐都搬回自己的盘子，却每每因拿得太多、吃得太杂，末了只剩下滞涨的胃与记不清的味道。这习惯不经意伴着我们长大，成了某种人生的隐喻：总眺望着隔壁桌的鲜美菜色，焦灼于漏网的大闸蟹和寿司船，却对自己辛苦布好、满满当当却又总觉遗憾的一餐提不起兴味。殊不知人生如宴，盘中之餐才是当下的至味与实在的光阴啊。
我们像那位整日浸泡在信息汪洋中的“教程收藏家”，手机里林林总总记了百种“绝世美食”做法；又或者是困在文案迷宫的新人，以为只需学全那五花八门的华丽词句便能落笔生花。心思尽落在追寻他方奇景上，却对已揽入怀的那片天地熟视无睹。
曾见过面馆老师傅的手艺，他说，“网上的视频看得太多。光看不做，没半点子用。揉面的日子是一天天堆起来的。手艺这东西比打什么广告都顶用。”他是把一捧面粉与两行清水摸进了骨头缝里的人。盘里那碗清汤硬面并非偶然的盛物，是岁月里每一次水多加面的失意与揉光揉透的执着所熬就。哪用再挂念视频里别样的面皮花式呢？手底下这般朴素筋道的口感已然十足——你此刻尝着的面便是最完满的东西了。如同故事中所描那个菜市场的角落藏着生活的质朴真谛。手艺比广告长久得多。
人生这场无限盛宴中，往往也因期待过剩而心生“预制感”。有那么多自造的规则与未来的安排：周末冷冻的一餐食材不过为了不把时间耗在每日烹饪上，殊不知每日的疲惫也能消融于热锅翻香的当下烟火里。这如网志里讲过的“人粮”，当打工人简化进食之法甚而到了冷硬的菜肉米饭混一堆只作充饥用途的地步，那是何等悲壮的效率追求啊？与其日日忧心盘中颜色拼得好看，不如对当下能吃的饭菜倾注真实温柔，让“做饭——享受食用”，成一圈温存可感的光景。
看别人桌前五光十色总是容易心生向往：若是我能考进更远些的学，去到更阔绰的天地；若我能早点醒悟攒下资本……当我们在思惟间不断比较时错失的岂止好胃口，多半也包括眼前热气未散的良辰了吧？好比那位老面匠说的：“看会不是真会，手得一次次去揉。”“看”是眼睛能享受，“揉”，却是双手握进生命进程的唯一法子。不必眼羡他人碗里浓汤厚菜，自个慢慢搅拌手中的清淡汤肴，才能尝出里面深锁不为人知的一番沉静甘甜。
人生好似一条长自助餐桌，各色物欲排排布，但真正够得着入口、品得出滋味的往往还是你自己盘子那块。别人的海味并不影响你所持的清汤可慰寂夜。从老店铺那双手艺人的耐心至你眼前三餐平实的满足，皆是已握于掌内的丰富光阴。愿你于喧闹人生宴席上稍作停歇，静观这一寸寸安稳的盘中山河，不再为那些飘渺未至的热闹失了本有的味觉之好；真正把饭送入口去的那一秒才不算白活过的一秒。这一餐吃出了味就是圆满的盛宴，盘中所有，皆值得欢欢喜喜尝尽啊。
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