来龙归不知道吃什么？
✨龙归街发布全域专属美食地图✨
跟着地图走，美食全都有
作为广州市著名侨乡，龙归街美食文化底蕴深厚，已形成“龙头强链、市井飘香”的特色餐饮产业格局——既有裕成乳猪、点都德等龙头企业引领产业链升级，又有龙归烧肉、龙归粉仔、臭屁醋等市井风味遍布街头巷尾，共同构建起多层次、差异化的餐饮产业生态；这些地道的龙归风味随着华侨旅居全球各地，闻名海内外。
裕成乳猪
多次亮相外事宴席
坐落于龙归街夏良村的裕成乳猪，是广州市市级农业龙头企业、白云区非遗传承单位，也是全市唯一乳猪定点加工基地。
该企业深耕广式古法烧乳猪技艺四十余年，配套建成广州首家广府乳猪文化展示馆。选用40天左右的本地土猪，明炉炭火慢烤，光皮乳猪光亮如镜，麻皮乳猪表皮布满芝麻气泡，咬下去“咔嚓”一声，肉汁瞬间迸发。该产品多次亮相外事宴席，斩获粤港澳最佳乳猪供应商等多项荣誉。
龙归烧肉
老广早起排队的酥脆招牌
龙归烧肉制作时将猪皮刺穿，明炉木炭烧出酥脆的麻皮，成品入口酥脆、肥而不腻、甘香美味。刚出炉的烧肉自带炭火焦香，咬下去“咔嚓”一声脆响直抵耳膜。
老广还有个地道吃法——蘸上一勺白糖，冰凉的甜意中和油脂的醇厚，层次感瞬间拉满。
藏在夏良农贸综合市场的沃记龙归烧腊，烧肉皮脆肉嫩，性价比拉满，是本地街坊的私藏之选，每天早上6点半就有街坊排队，9点左右大概率售罄。
龙归粉仔
华侨心中家乡味的象征
龙归粉仔是海外华侨春节返乡必点美食。它以粘米粉为主要原料，制作成细长而有韧性的圆条状白色粉条，口感软糯、米香十足。地道的龙归粉仔一式六份：粉仔、南乳汁、花生末、蒜泥浆、姜煎蛋与浓汤。花生脆香、蒜油香、姜蛋鲜香、南乳浓香、濑粉滑香交织，再喝一口浓汤，回味无穷。
藏在龙归街南村村的蟠龙美食店，每天耗时五小时熬出一锅浓汤，让粉仔味道香上加香。
白云臭屁醋
闻着臭，吃着香
臭屁醋因发酵产生乳酸菌而散发怪臭味，闻起来臭，吃起来却香。龙归街生态环境优越，酿造出的臭屁醋风味浓郁。臭屁醋与鸡同煮，既减少油腻感，又有健脾开胃、滋补生津之效。其入口酸中带微涩，回甘绵长，可谓色香味俱全。
位于龙归街夏良村的醋味相投（高桥人家）店，酿有1600多罐臭屁醋，吸引老饕们慕名而来。
柴火豆腐花
豆香里的童年味道
位于龙归街南村村的虾崽豆腐店，开了三十余年，是本地街坊从小吃到大的老字号。该店铺至今坚持使用柴火灶熬煮豆浆，明火慢煮，让豆浆受热均匀，散发出最纯粹的豆香。
点卤成型后的豆腐花洁白如玉、入口即化，豆香浓郁、口感爽滑，每日新鲜现做，卖完即止。不少老顾客专程驱车前来，只为这一碗记忆中的古早味。
找个时间
拉上你的饭搭子
跟着这张美食地图
感受正宗地道的龙归美食
体验人间烟火气
文：方洽旋 周泳然
图：白云融媒往期
编辑：苏可欣 叶飞晴
审核：王玲
签发：刘海裕
白云区融媒体中心出品
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