暑期，山城重庆迎来文旅客流高峰。游客奔赴洪崖洞、山城步道感受立体都市风光，而读懂一座城市的底色，离不开根植市井的地道风味。火锅、小面、江湖烤鱼并称重庆三大美食名片，若想体验承载百年工艺的巴渝味道，沈姐烤鱼，是来渝旅行不可错过的非遗打卡地标。
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沈氏烤鱼，制作技艺获评沙坪坝区非物质文化遗产，传承五代炭火烹鱼手艺，扎根山城二十余载，常年稳居美食必吃榜单，成为本地人私藏、游客争相打卡的特色餐饮。
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门店坚守传统工序，每日活水鲜鱼现杀现烤，炭火烤制，外焦里嫩，搭配多种草本香料秘制底料，还原正宗渝式麻辣鲜香，将老重庆的饮食匠心，融入一炉烤鱼之中。
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沈氏烤鱼招牌炭火烤鱼品类丰富，香辣、蒜蓉、豆豉等多风味适配各类食客，鱼皮焦脆、鱼肉细嫩，锅底配菜吸满汤汁，层次饱满。
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同时贴合夏季时令，店内同步推出多款人气特色，多种口味的小龙虾、江湖菜、卤菜等，一桌集齐山城夏日风味，适配家庭出游、好友结伴聚餐。
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山水赋予重庆独特风光，美食留存城市人文记忆。这个暑期畅游山城，走进沈姐烤鱼，沉浸式品鉴“非遗”美食的独特魅力。在炭火升腾的烟火气里，品味非物质文化遗产的渝味烤鱼，把地道巴渝滋味，装进你的山城旅行记忆。
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这是大众对非遗沈姐烤鱼的认可
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重庆地标特色美食
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