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烧烤店厨师一个不慎

引发火灾烧毁店铺

事后老板不愿追责员工

令全网动容

但这场火灾暴露出来的安全隐患

值得所有餐饮人警醒

河南广播电视台《小莉帮忙》栏目

事件回顾

2026年4月18日

河南省郑州市惠济区

一家烧烤店内

27岁的厨师大刘交班时

忘记关火

油锅内的高温热油飞溅而出

引燃周边可燃物

火势快速蔓延至厨房、仓库、包间

整店大面积受损

该烧烤店停业许久才重新开业

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起火的烧烤店。图源：河南消防

火灾过后

厨师大刘主动写下欠条

并签字按手印交给店主

令人动容的是

店主梁先生当场撕毁欠条

不愿追责员工

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被撕毁的欠条。图源：河南消防

相关案例

温情故事背后

是教训深刻的火灾警示

餐饮后厨

用火不离人，离人必关火

一次疏忽就会造成严重后果

案例一：2026年5月，福建泉州一家烧烤店内，老板娘点燃炭火后短暂离开，炉中明火引燃周边堆积的油垢，所幸消防员到场及时将火扑灭。

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案例二：2025年7月，河南漯河一沿街餐饮店因店内无人时后厨电源未关闭，导致电加热锅长时间干烧，温度过高引发火灾。消防员到场，出水枪将明火扑灭。

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案例三：2024年4月，北京朝阳一餐饮店因厨师炸油条时未关火擅自离岗，油锅过热起火引燃油烟机管道内油垢引发火灾。所幸消防员扑救及时，未造成人员伤亡。

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阿消提示

餐饮场所用火、用电、用气高度集中

人员密集、可燃物多

一旦起火极易快速蔓延

做好餐饮场所消防安全工作

要注意这些

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来源：中国消防 河南消防 河南广播电视台《小莉帮忙》栏目

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