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附件1

部分不合格项目的小知识

二氧化硫残留量

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂。二氧化硫不合格的原因是生产企业未按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，超范围或超限量使用二氧化硫；有的可能采用传统工艺，硫磺熏蒸漂白，或者直接使用亚硫酸盐浸泡保鲜；有的可能操作不规范，在使用添加剂时不计量或计量不准确。

氯唑磷

氯唑磷是一种广谱有机磷杀虫剂，主要用于防治刺吸式口器害虫（如蚜虫、螨类）和地下害虫。在水果种植中，它被用于防治某些害虫，若未严格遵守安全间隔期或过量使用，可能导致果实中残留。对于普通消费者，偶尔一次误食不必过度恐慌，但应避免长期食用，食用前最好彻底清洗‌，如用流动水冲洗，可搓洗或使用果蔬清洗剂；或者去皮‌，农药残留多集中在表皮，去皮可大幅降低摄入量。

阴离子合成洗涤剂

阴离子合成洗涤剂是我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基苯磺酸钠，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用。但是如果清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂残留。造成阴离子合成洗涤剂超标的原因可能是使用的洗涤剂不符合要求；也可能是使用洗涤剂时清洗不充分、不彻底。

▌来源：安庆市市场监督管理局

▌责编：木子 小鱼

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