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餐饮后厨隔油池（设备）安装，看着是"挖个坑放进去接管"，实则勘测错一步 = 倒灌，旧池退休漏一步 = 验收打回，接管省一步 = 3 个月缩径。下面把"安装流程 + 施工要点"按工序级拆开，地上 R/Q 系和地下/强排 T 系（CJ/T 410）都覆盖，能直接拿去给施工队交底。

一、安装前勘测（不弄清这 6 项，后面全翻）

⚠️ 老改最高频栽坑：旧砖池"伪标高"——池底淤 20 cm，实际水位比图纸高，进水口按"图纸管底"算低 50 mm，结果比"淤后水位"还高，坡做不出来。

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机型判定 30 秒：Δh ≥200 mm 且短 → R/Q 自流（295）；Δh 小/负/B1 → T 强排（410，挂 295 检查员打回）。

二、旧设施退休（老改独有，验收证据链第一环）

新店没这步，老店 90% 有旧砖池/老式隔油盒，不退休干净新机白装。

  1. 专业清掏：有资质单位 +废油联单（CMA 资质，环保必查）
  2. 进出水口砖砌+防水砂浆永久封堵→ 贴"废弃·严禁启用"标牌 →拍照存档（检查员要确认"真弃用还是假弃用"）
  3. 池顶留可开检修口（别永久封死）
  4. 旧 PVC/铸铁支管80–120℃ / 20 MPa 高温高压冲洗，内壁残留 ≤0.1 mm（白布擦无油渍）——旧管不洗，新机接上 3 个月缩径
  5. 进水端汇流后 1–2 m换新（结垢最重段），其余利旧 → 省 60% 土建

三、基础就位（零刨地优先，老楼防水层不能碰）

  • 地上式（推荐）：C20 垫块 100–150 mm，比设备投影每边宽≥100 mm，高出完成面 50–100 mm，表面 2 mm 聚氨酯防水上翻 30 cm
  • 橡胶减震垫 5–10 mm，落脚位环氧砂浆坐浆，水平误差 ≤2 mm/m（激光校，歪了油水分界面斜=除油率掉档）
  • 严禁砖块/木片垫（老楼微震半年松）
  • B1/半地坑：加 M20×400 抗浮地脚 + 70% 水配重；设备间地坪低 20–50 mm + 浅明沟→DN100 地漏 + 排风≥8 次/h（罩盖板上方）
  • 埋地 Y 系：基坑每侧留 300–500 mm，底 100 mm C20 + 聚氨酯上翻≥300 mm；抗浮 C25 压重底板或锚杆；覆土绿化≥500 / 车道≥700

四、吊装找平

  • 吊耳≥4，吊索夹角 ≤60°、安全系数 ≥5，严禁兜薄壁/吊法兰/吊泵缆
  • 落位前橡胶垫/防腐垫片先铺，对准基础十字线
  • 水平仪搁箱顶加工面：纵/横 ≤2 mm/m，调平用垫片，对角分次拧紧膨胀螺栓+防松螺母
  • 螺栓根部耐油防腐处理

五、接管（决定"用 10 年"还是"3 个月堵"）

沿水流，五区 = 除渣→稳流→斜板+聚结→集油+锥斗排泥→(泵舱·仅 T)

洗碗区 →【V1】→ Y型滤/格栅(普餐3/火锅2mm) → 进坡≥3-5‰向设备→ 设备 → 出水管 →【软接】→【止回阀·必装】→【V2】→ 采样DN15–20 → 下游井→【旁通/超越管 同径·常闭上锁·店长钥匙】

6 条红线：

  1. 进坡≥3–5‰向设备，低点留同径清扫口；转弯两个 45° 替 90°（老管径小，直角是猪油结晶罐）
  2. 出水管防倒灌三件套：软接→止回阀→闸阀；坡≥2‰，管顶覆土≥300 mm（埋地时）
  3. 通气管 DN50–80 独立出室外 ≥2 m，防虫网+防雨帽，严禁并烟道/排风（GB 50015 强条，老施工队高频省项，异味+沼气双发）
  4. 排油管 DN40–50 坡≥5%+ 自限温伴热 + 保温（火锅店排油管短更要伴热，冬天牛油凝管内憋停泵）
  5. 超越管同径 + 双阀 + 链锁 + 挂牌"检修专用"——单台强条，省了检修期废水无处去=直排挨罚
  6. 严禁接雨水管 / 先进化粪池再隔油（顺序反了）

六、电气

  • ≤3 kW 用 220V 单相，≥4 kW 用380V 三相五线
  • 独立漏保+过载，接地≤4 Ω
  • 火锅/北方：三路加热分开端子——分离舱 35–45 / 集油区 40–50 / 排油管伴热 55℃ 限温，别被施工并成一路
  • B1 款控制柜建议机柜分离：壁挂 IP55，柜底抬高≥150 mm，铠装缆+接线盒防潮
  • 急停按钮装可见位置

七、调试（无水→通水→带载，顺序别跳）

  1. 满水 24 h：关排油/排泥阀，注清水至工作液位静置 30–60 min，法兰/放空杆/泵接合面零挂珠再签字
  2. 无水联动：模拟液位低-中-高-超高 → 启停逻辑、主备切换、止回阀滴漏
  3. 带载（410 硬要求，现场演示）
  4. 模拟超高液位（≥90% 清水舱）→ 双泵同时强启 + 声光报警（避漫水，单泵款 410 不认）
  5. 加热联锁核验（油厚但 T<35℃ → 先加热不刮板）
  6. 通气管拉烟/反光镜查气流，确认不回室内
  7. 负载 24–72 h：通实际餐饮废水连跑，CMA 取样（动油/SS/COD，按排水证批文）

八、移交资料包

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九、施工要点 Checklist（贴工地用）

□ 勘测 6 项齐全（含旧池伪标高、下游井实际水位） □ 旧池退休三件套：清掏联单+封堵+拍照 □ 旧管 80–120℃/20 MPa 高压清洗，内壁≤0.1 mm □ 基础水平 ≤2 mm/m，橡胶垫+对角拧紧 □ 进坡≥3–5‰，低点清扫口，转弯双 45° □ 出水管：软接→止回阀→闸阀，坡≥2‰ □ 通气管 DN50 独立出室外≥2 m，禁并烟道 □ 超越管同径+双阀+链锁+挂牌 □ CCEP 标准号对场景（地上 295/地下 410） □ 满水 24 h 零挂珠 + 无水联动 + 带载 24–72 h □ 410 四项现场能演示（双泵+锥形+排泥观察管+超越管）

把门店的餐位数 + 业态（是否火锅/是否 B1）+ 城市地标发我，能直接钉到 R/Q/T 哪个系、Qe 靠几、扬程 15 还是 22、接管 DN 走多少。