吃香菜，究竟是好是坏？最近，王阿姨总是为消化不良的问题感到发愁，每次吃完饭胃里就像塞了团棉花一样，胀的难受，就连排便也不顺畅。虽然吃过很多助消化的药物，但效果却并不明显，后来到医院检查，医生建议她：以后吃饭时可以随手放把香菜。于是王阿姨抱着半信半疑的态度，将香菜当做日常必备品，坚持了一段时间后发现确实有所缓解，这也让王阿姨对香菜刮目相看。
一、常吃香菜身体会有这4大改变？
1、缓解肠胃不适
香菜是我们生活中最常见的蔬菜，不少人都习惯在做饭、煲汤时放上一小把，既能增加口感，又能提鲜。其实除了提味增添外，香菜还有很多我们意想不到的作用，就比如：缓解肠胃不适。这是因为香菜中含有甘露糖醇，壬醛、芳樟醇等物质，这些物质可以刺激食欲，促进肠道蠕动，长期吃香菜肠胃就会变得越来越健康。
2、增强免疫力
香菜中含有丰富的膳食纤维，胡萝卜素以及维生素c，经常吃香菜的话，就能促进白细胞的生成，增强人体免疫力。而且香菜中的某些成分还具有抗炎作用，能减轻身体炎症，这也让免疫力得到了再度增强。
3、改善气血状态
虽然香菜看起来平平无奇，但。它的药用价值却不容忽视，中医中认为：香菜性温、味辛，能疏通经络、发散风寒、促进循环、改善气血，特别适合气血不畅，手脚冰凉的人食用。而且香菜中的铁元素可以提升身体的血红蛋白含量，为身体提供充足的能量。
4、平稳血糖波动
你以为香菜的作用只有这些吗？那个大错特错了，香菜中的香水纤维可以有效缓解碳水化合物的吸收，减缓血糖上升速度，从而达到平稳血糖波动的作用。对于糖尿病患者来讲，适当吃些香菜，也不失为一种辅助性的有效手段。
二、香菜的神仙吃法
1、牛肉拌香菜
准备材料：牛肉，香菜，蒜，姜，生抽，醋，盐，白糖，辣椒油，香油，料酒
制作步骤：
（1）将牛肉清洗干净放入锅中加适量水，生姜片，料酒，
（2）大火煮开后转小火，煮20~30分钟，至牛肉彻底熟透，
（3）将煮好的牛肉捞出，晾凉后切成薄片，
（4）香菜洗净切段，大蒜切末，
（6）将牛肉片和香菜段放入调好的料汁中，搅匀即可食用。
2、油炸香菜
准备材料：香菜，面粉，淀粉，鸡蛋，盐，胡椒粉
制作步骤：
（1）香菜清洗干净，沥干水分，
（2）碗中加入面粉，淀粉，鸡精，盐，胡椒粉，鸡蛋搅拌均匀，加适量水调成面糊，
（3）把洗好的香菜放入面糊里，使每根香菜都均匀的裹上面糊，
（4）起锅烧油，油温六成热，放入香菜炸至金黄色捞出。
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