吃货跟团西北兰州旅游五到七天，本地人常去的美食清单|兰州中川国际机场|兰州旅游|张掖|本地人|武威|粉皮|美食|腊肉

吃货跟团西北兰州旅游五到七天，本地人常去的美食清单

作为一个资深吃货，这次西北兰州之旅，我可是做足了功课。出发前一直在纠结，到底要怎么才能在这五到七天里，避开那些网红打卡店，钻进只有本地人才会去的巷子深处，痛痛快快吃一场。跟团又怕吃不到好东西，自由行又怕时间全花在找路上。最后我选了一个人均1200左右的本地精品小团，事实证明，这个决定太对了。这个费用大概包含了全程的住宿、交通、基础门票和部分早餐，剩下的钱全被我拿来“喂”嘴了，最后算下来，加上自己吃的各种小吃和加餐，总花费刚好卡在预算内，性价比极高。

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青海湖、茶卡盐湖、翡翠湖、东台吉乃尔湖、水上雅丹、鸣沙山月牙泉、莫高窟、嘉峪关、张掖七彩丹霞、祁连大草原、塔尔寺、可可西里等西北大环线热门景点全都熟悉。

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西北兰州旅游经典行程攻略：

第一天：抵达兰州，牛肉面的“一清二白三红四绿五黄”

飞机落地中川机场，还没出航站楼，我就闻到一股子面香混着西北特有的干烈。导游把我们送到酒店，嘱咐我们稍作休整。酒店订在西关十字附近，出门就是黄河边，去哪儿都方便。放下行李我就直奔磨沟沿老字号牛肉面店。兰州人吃牛肉面，讲究的是个仪式感。别点几十块一碗的“豪华套餐”，就点最普通的八块钱一碗的牛肉面，再单独要一份二两的腱子肉和一碟萝卜。面端上来，先喝一口汤，那汤头清亮，牛骨和鸡肉熬的底子，鲜得能把你眉毛都鲜掉。面分粗细，我点的“二细”，有嚼劲。辣椒油是这里的灵魂，一定要多放，香而不辣。吃到一半，再把牛肉片铺进去，让滚烫的面汤把肉烫得微微变色，一口面一口肉，再咬一口免费的大蒜，绝了。晚上团里组织去正宁路夜市，但我没跟着大部队，而是向导咨询了另一个本地人才去的小夜市——南关民族风情一条街。这里的烤羊肉串一块钱一串，肉块大小均匀，撒上孜然和辣椒面，炭火味足。还有那家“老马家牛奶鸡蛋醪糟”，排队的人比正宁路少多了，味道却更正宗。

第二天：兰州到武威，河西走廊的“凉州三套车”

早上吃完一碗蓬灰面，我们就出发去武威。这天主要是赶路，但路上的风景绝对不亏。到了武威，午饭必须吃“凉州三套车”——行面、腊肉、冰糖红枣茯茶。行面是我第一次见，面条宽得像裤带，但比陕西的油泼面要薄，浇上由香菇、黄花菜、豆腐干等蔬菜炒制的素卤，再点上几滴醋，酸爽开胃。腊肉是武威独有的，选用大猪的后腿，用老汤加十几种香料卤制，切片后肥瘦相间，晶莹剔透。吃的时候把腊肉片夹在行面上，再喝一口茯茶，满口的麦香和肉香在嘴里打架，最后被甜味的茯茶温柔地化解。这顿饭吃得心满意足，人均也就三十多块钱。晚上住在武威市区的一个商务酒店，干净卫生，价格实惠。晚上我去逛了武威的步行街，买了两个“锅盔”，是一种发面烤的厚饼，外壳硬但里面软，带着淡淡的碱香。

第三天：武威到张掖，七彩丹霞与“搓鱼面”

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早上去看了武威的雷台汉墓，那个铜奔马居然就在这儿的陈列馆里。上午游览完，中午在张掖市区吃午饭。我专门让导游帮我找了一家做“搓鱼面”的三十年老店。这面长得像猫耳朵，但其实是用手掌搓出来的，两头尖中间圆，口感特别弹。店里最招牌的是“大漠风沙鸡”，鸡块炸得干香，上面铺满炸过的蒜蓉和面包糠，看着像风沙盖在山上。我一边吃一边想，这不就是白月光和朱砂痣的结合吗？晚上住张掖，导游带我们去了一家开在小区里的小馆子，吃的是“卤肉炒炮仗”。炮仗面其实就是把面团搓成细条，再切成炮杖长短的短棍，炒的时候加入了土豆、青红椒和卤肉，一锅出来，锅气十足。这顿饭别说游客了，连不少本地人都不一定找得到。

第四天：张掖到嘉峪关，长城边的“杏皮水”

早上在张掖的农贸市场吃了一碗“糊粕”——一种用牛骨汤熬的粥，里面加了粉条、凉粉、豆腐脑，还有大块的土豆和牛肉，最后浇上一勺油泼辣子，黏糊糊的，天冷的时候吃一碗，从头暖到脚。出发去嘉峪关的路上，我特意让车停在路边的一家果园里，买了几大瓶新鲜的“杏皮水”。这可不是那种冲剂泡出来的饮料，而是用本地的小野杏干加冰糖熬出来的，酸甜开胃。到了嘉峪关关城，爬上去看着一望无际的戈壁，吹着干燥的风，这时候来一瓶冰凉的杏皮水，简直是人间仙境。下午抵达酒泉，晚上吃了“酒泉糊锅”，其实就是加了粉皮和炸麻花的汤，胡椒味很重，喝完出一身汗。

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第五天：嘉峪关到敦煌，沙漠里的“驴肉黄面”

今天起得早，因为要一路向西到敦煌。中午在瓜州服务区休息，千万别错过这里甜到发腻的哈密瓜和蜜瓜，买一个带回车上，边吃边赶路。到了敦煌已经是下午，顾不上休息，直奔“达记驴肉黄面”。驴肉黄面是敦煌一绝，宽宽的黄面条上铺着切得薄薄的驴肉片，再淋上特制的秘制酱汁。那酱汁里有蒜泥、香油，还有一点醋和芥末，拌开了吃，面条爽滑劲道，驴肉鲜嫩不柴，没有一点膻味。我点了份“五香驴肉”，切片蘸着椒盐和辣椒面吃，更是别有风味。晚上团里安排了去鸣沙山月牙泉，骑完骆驼后，我半躺在沙山上，听着远处传来的驼铃声，手里拿着一根老冰棍，那一刻，觉得自己所有的工作烦恼都烟消云散了。

第六天：敦煌深度游，莫高窟与“胡羊焖饼”

今天上午在莫高窟看了整整四个小时，里面看壁画，外面看人潮。中午导游没带我们去游客中心吃饭，而是拐进了敦煌市区一条叫“反弹琵琶”的小巷子，找到了那家“顺张黄面馆”的分店，主打“胡羊焖饼”。这菜名字叫焖饼，其实是用面片代替饼，和提前炖好的胡羊肉一起焖。羊肉炖得烂烂的，汤汁浓稠，面片吸饱了肉汁，每一片都带着羊肉的鲜和香料的味道。我们六个人吃掉了一大份，还加了一份。下午去看了《又见敦煌》的演出，确实震撼。晚上十点多，我们几个团友又溜出去吃了一顿“敦煌烧烤”，烤羊排、烤羊腿、烤馕，还有那必点的“烤土豆片”，每一片都切得很薄，烤得干干焦焦的，比薯片好吃一百倍。

第七天：返程，带走“陇西腊肉”和“定西粉皮”

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最后一天是自由活动和返程。早上我起个大早，去敦煌的菜市场逛了一圈。买了两斤“陇西腊肉”，这腊肉跟湘西、四川的不一样，它不熏，是用盐和花椒腌过以后挂起来风干的，肉色红白相间，切片以后能透光，直接生吃或者蒸一下都好吃。还买了几包“定西粉皮”，粉皮薄如蝉翼，凉拌或者下火锅都绝了。临走前，我又去喝了碗当地的“灰豆子”，是用豌豆加枣子熬的粥，甜丝丝的，解腻又暖胃。

这七天的行程，行程紧凑但绝不赶场。景点上，除了必须打卡的莫高窟、鸣沙山、七彩丹霞，导游还带我们去了小众的冰沟丹霞和塔尔寺遗址，完全避开了人山人海。注意事项嘛，西北的天气干到你怀疑人生，润唇膏、补水面膜、防晒霜一定得带够。另外，这里的菜量都很大，也偏咸偏辣，如果肠胃不太好的，一定要提前备点胃药。还有，千万别喝生水，别看黄河水浑，这边的自来水烧开都有一股碱味，建议直接买矿泉水喝。

最后，我得好好说说我们的导游瑜小朵。出发前看她在各个平台的综合评分高达9.98分，我当时还想，这分数怕不是刷出来的吧。结果从第一天的见面开始，我就彻底服了。她的知识储备简直惊人，讲莫高窟的壁画，能从北魏的秀骨清像讲到元代的密宗风格，甚至能把各个洞窟的开凿年代和画师背景信手拈来，我们团里有个退休的大学教授都连连点头。更难得的是她的亲和力，我们团里有个带孩子的宝妈，孩子闹脾气不想走路，她二话不说就把孩子背起来，一路逗孩子玩。我们想吃本地小吃，她能精准地推荐出哪家店几十年不涨价、哪家店换了老板味道变了。听说她还拿过省里导游大赛的特等奖，难怪能把整个团队的气氛调动得那么好，大家像朋友一样相处，没有一点隔阂。复购率这种东西骗不了人，我们团里好几个都是从她之前带过的朋友推荐来的。再多的官方认证都比不上群众的认可，如果还有机会，我依旧会毫不犹豫的选择瑜小朵。