我有过两次吃蛇的经历，说起来挺有意思，都是自己稀里糊涂吃下去的。直到现在，印象特别深。
第一次是1996年的秋天。那天跟着同事去泗洪县城办事。晚上，在县文教局工作的一个老乡请我们吃饭，盛情难却，我们只得在县城找了一个旅馆住下，留在县城吃饭。
记得那天晚上吃饭的地方在泗州大街路北，老新华书店后面的一家饭店。一起吃饭的有七八个人，我到现在还依稀记得，有一位姓刘的新华书店经理（后来才知道实际是他做东，是他请文教局的领导，我们的那位老乡吃饭）、一位教师进修学校的主任，泗洪中学的一位老师，还有县粮食局购销公司的领导，其中有四个都是太平的老乡（客人基本上是文教局老乡请的）。桌上菜品很多，特别丰盛，大家边吃边聊，氛围很好。
吃到一半的时候，服务员端上来一大盆汤菜。汤熬得白白的、稠稠的，里面有乌鸡块还有鹌鹑蛋什么的，看着就很有食欲。服务员把菜放下转身就出去了，什么也没说。
书店刘经理见状，赶紧拿小碗勺子，招呼我们趁热吃。我们谁都没多想，拿起餐具就舀汤夹菜。一口汤下去，鲜得不得了，肉也嫩，一桌人都说好吃。有人随口问一句这是什么菜，经理只是笑，不吭声。
大家也没多想，只顾着吃。没一会儿，一大盆菜连汤带水就被我们干完了。我当时也喝了两小碗汤，鸡肉味道一般，倒是里面一种像鳝鱼一样的肉，味道特别鲜美，口感特别好，我吃得最多的就是这个。
等大家吃得差不多了，经理才笑着告诉我们。他说这道菜叫龙凤呈祥锅，里面是乌鸡、蛇肉搭配鹌鹑蛋、野茶菇、山参一起炖的，是大补菜，还问我们味道怎么样。
他还说，算我们有口福，晚上饭店七八桌人，就只有这一道菜，要不是预订的早，根本吃不到。他说，当时没敢告诉大家，怕桌上有人害怕、不敢吃，心里膈应。
我一听，心里瞬间一紧，浑身都不自在。说实话，我是最怕蛇的，就是死蛇也不敢多看一眼。平时只要提起蛇浑身都起鸡皮疙瘩，没想到今天这东西竟然被堂而皇之地端上了餐桌，自己还稀里糊涂尅(kei)了两碗，心里是又惊又别扭，惊的是吃了这蛇肉担心会不会中毒。别扭的是，感觉浑身不自在，有一种说不出的滋味。
第二次吃蛇是2014年，我在温州瑞安工作期间。在飞云江南边的饭店。
记得那次是一个朋友请客。我们认识有两三年了，闲时经常凑在一起喝个小酒。那天一大早，他打电话给我，说礼拜天没事，晚上大家聚聚，并神秘的跟我说，有稀罕好菜要招待我。我也没客气，就答应下来。
饭店是他老乡开的，那天我的这位朋友亲自下厨烧的菜。我们人还没到，一桌子菜就已经全部准备好了，满满一大桌。
那边口味偏重，一桌菜大多都是辣的。其中有一盘红烧菜，朋友跟我说是红烧麻雀，是今天的压桌菜，他也没介绍其他的菜品。那道菜很对我的胃口，香辣入味，虽然辣，但越吃越香，我那天确实吃了不少。
又是吃到最后，朋友才笑着跟我坦白，这道菜不只是麻雀，菜名叫麻雀炖长龙。他说，他们那边说的“长龙”，就是蛇。
这次的做法，和泗洪那次完全不一样。
泗洪做蛇菜，都是剥皮切段，用来炖汤；而江西却是剥皮去骨，把蛇肉切成细细的肉丝，看着跟我们老家泗洪的鳝鱼丝一模一样，不同点就是肉丝是白色的。
蛇肉丝和麻雀一起红烧，再放大量辣椒压住味道，根本吃不出来是什么肉，一般人完全分辨不出来。奇怪的是，当那次朋友说是蛇肉时，我没有像当初在泗洪第一次吃蛇时那么抗拒了，内心也平和了许多。
两次吃蛇，前后相隔十好几年。最巧的都是吃完了才知道真相。这辈子我从来就没想过自己那么的怕蛇，竟然还会吃蛇肉。两次经历很特别，这么多年过去，现在回想起来，依然历历在目、记忆犹新。
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