“青食牌”钙奶饼干，可以说承载着几代青岛人共同的记忆，上世纪六、七十年代甚至九十年代出生的童年记忆里，“青食”饼干成为了他们儿时最美味的留念，伴随了几代人成长。
青岛食品厂的生产历史上，不仅有“青食牌”钙奶饼干，还有花样繁多的其他各种型号饼干。青岛城市档案论坛与岛城文史收藏家张冠英先生联合编辑发布本篇图文，跨越时代的记忆，你是否知道或是吃过这些美味的饼干？
青岛食品股份有限公司前身青岛食品厂，始创于1950年。由青岛市手工业联社供销社沧口办事处出资组建青岛市手工业联社沧口食品部，开始了饼干、糕点、糖果等产品的生产。
1952年6月，沧口食品部迁到太平镇，与青岛市联社棉织厂合并，成为该厂的一个车间。
1953年9月，青岛市联社棉织厂与青岛实业被服厂、青岛鞋厂等合并成立青岛市手工业生产合作社联合社加工厂，设食品、靴鞋、服装三个车间，食品车间迁至曲阜路24号，隶属青岛市手工业生产合作社联合社。
青岛手工业生产合作社联合社加工厂出品的“合”字牌一等饼干
青岛手工业生产合作社联合社加工厂出品的“合”字牌三等饼干
1954年，食品车间迁至云南路127号，岛城人家喻户晓的青岛食品厂的繁荣由此开端。
青岛市手工业管理局食品厂生产的“合”字牌什锦饼干。
青岛市手工业管理局食品厂出品“合”字牌奶油饼干
青岛市手工业管理局食品厂出品的“合”字牌波螺饼干
青岛市手工业管理局食品厂生产的“合”字牌香酥饼干。
1955年1月，更名为青岛市手工业联社食品厂，主要产品仍为糕点、饼干、糖果三大类，产品商标为“合”字牌。
1958年5月，青岛市手工业联社食品加工厂更名为青岛市新华食品厂。
1958年11月1日，更名为青岛市手工业管理局食品厂。
青岛食品厂生产的钙奶饼干
青岛食品厂生产的钙奶饼干
1960年，国家进入困难时期，婴幼儿营养欠缺，佝偻病、小儿贫血症患儿增多，根据婴儿发育所需营养研究原料配方，1961年，食品厂研制生产出供婴幼儿食用的钙奶饼干，定名为“青食牌”钙奶饼干，成为新型儿童营养饼干，并形成规模生产，成为该厂自成立以来至今的标志性产品。
为庆祝建国20周年，青岛食品厂出品的大众饼干
1965年7月1日，青岛市手工业管理局食品厂更名为青岛食品厂。
青岛食品厂生产的什锦饼干
青岛食品厂生产的香草饼干
青岛食品厂生产的“青食”蛋奶饼干
青岛食品厂生产的“青食”牛奶饼干
青岛食品厂生产的什锦饼干
青岛食品厂生产的果汁饼干
青岛食品厂生产的特制奶油饼干
青岛食品厂生产的大众饼干
青岛食品厂生产的大众饼干
琳琅满目的青岛食品厂饼干系列，那些年的高端食品，有钱有粮票也不一定能买到的青食饼干，你还记得几种呢？
七十多年的时光，不断发展的青岛食品厂留给了我们太多的回忆，仅是饼干一类，就有钙奶饼干、杏元饼干、什锦饼干、香草饼干、牛奶饼干、奶油饼干、蛋奶饼干、果汁饼干.....，“青食饼干”留给我们的记忆也是特殊的，独一无二的。
1978年，“青食牌”钙奶饼干被评为山东省一轻厅优良食品。
1981年，“青食牌”钙奶饼干评为山东省优质产品。
1983年，“青食牌”钙奶饼干被评为全国儿童优秀食品。
1984年，“青食牌”特制钙奶饼干被评为山东省优质产品。
1985年，“青食牌”钙奶饼干和特制钙奶饼干同时获轻工业部优质产品称号。
1990年1月12日，青岛市政府正式授予11项产品“青岛金花”称号，在评出的全市轻工、食品的11朵“金花”中，青岛食品厂生产的“青食牌”钙奶饼干，名列第一名。可见“青食饼干”于那个时期里，在岛城市民心中的喜爱程度。
1990年，“青食牌”钙奶饼干获得“青岛金花”第一名，云南路工厂外的庆祝场景。
1992年11月，青岛食品厂改制为青岛食品股份有限公司。
近些年来，青食公司又分别荣获诸多荣誉。“青食”商标先后被认定为“山东老字号”、“中国驰名商标”等。“青食牌”钙奶饼干更是以“滋养时光70年”享誉山东、闻名全国，荣获中国名牌产品。
七十多年回望，青岛食品厂改制更名、几易厂址，从一家小作坊，到如今发展成为现代化的大型食品生产企业。不同口味的饼干，以及后期的钙奶饼干，为几代人留下了各种难忘的故事与回忆。
“青食”钙奶饼干包装车间旧影
“青食”饼干最初添加的钙质是精制骨粉，但由于骨粉不易消化且气味油腻，很快就被替换为葡萄糖酸钙，1965年又添加了促进钙质吸收的维生素成分，最终形成了沿用至今的配方。直到今天，在山东省内及其他很多地区，“青食”饼干仍然是家长们值得信赖的儿童辅助食品。
上世纪七、八十年代，青岛食品厂的钙奶饼干已是省内响当当的品牌，在那个物资还比较匮乏的年代，钙奶饼干供应也不多，很多青岛人为了能买到“青食钙奶饼干”，都要托关系才行。
青岛食品厂生出品的钙奶饼干，外包装上还没有“青食”商标图案。
青岛食品厂出品的钙奶饼干，最初外包装上还没有“青食”商标图案。
青岛食品厂生产的钙奶饼干，外包装上开始标有“青食”商标。
青岛食品厂出品的“青食牌”钙奶饼干
青岛食品厂出品的“青食牌”特制钙奶饼干，第十一届亚运会专用食品。
青岛食品厂出品的“青食牌”特制钙奶饼干
半个多世纪里，青岛食品厂生产的美味飘香的饼干，像时间凝结的情感，每每念起，让几代人回想起曾经的那些难忘时光，回味起那些无忧无虑的美好童年。
张冠英，青岛文史收藏研究者
青岛城市档案论坛公众号、青岛城市记忆头条号联合编辑发布，转载请注明！
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