汕头是一座 “美食孤岛”，三江汇海、渔港林立，独特的山海地理孕育自成一派的潮味饮食，当日捕捞的鲜活海鲜鲜甜地道，清蒸、白灼、生腌等各式做法尽显海味本鲜，引得本地市民穿梭街巷寻觅鲜味，各地游客跨越山海专程奔赴，只为一口地道滨海鲜味。为守护滨海餐饮口碑，让市民游客吃得安心、消费放心，我市出台专项指引规范海鲜经营价格行为。
近日，汕头市市场监督管理局正式发布《汕头市海鲜餐饮价格诚信行为合规指引》，面向全市海鲜酒楼、排档、加工广场、渔村渔排等经营主体划定价格行为合规标准，以 “先计价后消费”“先确认后加工”为核心要点，进一步规范滨海旅游餐饮市场秩序，筑牢消费者权益保护防线。
本次发布的《指引》最核心的亮点，是提出“先计价后消费、先确认后加工”的消费确认模式。《指引》要求在消费者点餐后、海鲜食材加工前，经营者应向消费者出示列明包含海鲜品名、收费金额等信息的消费清单。经消费者确认同意后，再进行海鲜加工制作。《指引》同时划出三条行为红线：不得未经消费者确认擅自加工海鲜食材，不得在消费者确认消费清单后额外收取未标明的费用，不得以低价揽客、高价结算的方式实施价格欺诈。
在关注度最高的明码标价环节，《指引》作出了精细化规定：全市海鲜餐饮经营者须严格实行“一物一标签、一货一标价”，海鲜暂养池的每个养殖格均需标注规范的海鲜品名、单价和计价单位，禁止使用“时价”“面议”等模糊表述；鲜活与冰鲜海鲜存在明显价差的，必须分区存放、分别标价；因产地、规格、等级不同实行差异化定价的，需对应区分标示，避免混淆误导消费者。
除硬性合规要求外，《指引》同时设置了多项鼓励性条款，引导行业提质升级。鼓励经营者在海鲜池、称重区、收银台、厨房加工区等关键点位安装视频监控，推行“明厨亮灶”建设；鼓励经营者建立内部价格管理制度，完善错收价款退赔机制；鼓励海鲜餐饮行业协会加强行业自律，共同维护汕头海鲜餐饮的市场信誉。
市市场监管局相关负责人表示，本次出台的《指引》属于行业合规引导性文件，旨在为经营者明确行为边界、提供合规指引。下一步，全市市场监管部门将通过线下宣讲、上门指导等方式推动《指引》落地，常态化开展海鲜餐饮市场价格巡查检查，畅通12315、12345投诉举报渠道，对查实的违法违规行为依法严肃查处。市场监管部门同时提醒广大消费者，外出就餐请选择证照齐全、规范经营的海鲜餐饮门店，点餐时主动核对菜品品名、价格与重量，妥善留存消费清单、支付凭证，遇到价格纠纷方便第一时间维权。
海风伴鲜食 诚信护舌尖
这个暑假当然来汕头
自在品尝鲜活海鲜
感受独属于汕头的舌尖烟火
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