（来源：经济日报）
转自：经济日报
7月13日，在河南省淮滨县期思镇曹圩村、谷堆乡杨湾村芡实（俗称“鸡头米”）主产区，早茬芡实成熟开采，远远望去，连片水塘里芡叶铺满天际，农户抢抓晴好天气下水采收，水乡一派丰收繁忙景象。
淮滨县水系密布、低洼塘堰资源丰富，十分适宜芡实生长。当地农户分批错峰栽种，早种芡实7月初即可采收，采收周期能持续至10月，管理好一亩可采收10余茬。在期思镇曹圩村、谷堆乡杨湾村上千亩种植基地，采摘工身着防水皮衣踏入浅水塘，手持专用工具摘下外形酷似鸡头的成熟芡苞，装满大盆后转运至岸边加工点。
据介绍，今年早茬芡实果粒饱满、粉质软糯，鲜货市场行情向好。作为淮滨县乡村振兴特色水产产业，全县芡实种植规模稳定4万余亩，由此带动近2万农户依托“水中人参”稳定增收，小小芡实成为水乡群众的致富“金豆豆”。
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