北京鸭可能做梦都没想到，有一天会“得罪”了欧盟。
欧盟9日发出的《欧盟官方公报》表示，即日起，正式对北京鸭展开反倾销调查，进口欧洲的北京鸭及其产品必须强制进行海关登记。如果欧盟最终裁定指控成立，欧盟将征收惩罚性反倾销关税。
这是欧盟第一次将反倾销的矛头指向中国家禽业，也是第一次对中国农产品“动刀”。
在此之前，欧盟的调查名单上躺着的是中国汽车、轮胎、光伏、建材……北京鸭成了那个"破例"的农产品。它到底做错了什么？答案可能比你想的复杂得多。
实际上，欧洲人喜欢吃北京鸭。
在德国，随便进一家超市，尤其亚洲超市，很容易看到冰柜里冷冻的北京鸭肉，有大块的，也有整只的，圣诞节尤其畅销。在德国生活的华人告诉我，最近几年，感觉吃来自中国的北京鸭的人越来越多，德国家庭以前圣诞节吃烤鹅，但烤鹅油太大，烤鸭肥而不腻，价格也非常便宜。
但可能就是“便宜”二字，得罪了欧洲。欧洲五个鸭肉生产商 5月联名向欧洲委员会提诉称，中国的北京鸭存在低价倾销，存在政策干预及大量官方财政补贴，令业界利益严重受损。欧盟认为，北京鸭的入口量和低廉到不合常理的价格，已对欧洲本土农业造成严重负面冲击。
数据显示，2025年，欧盟鸭肉市场总规模约8亿欧元，其中从中国进口的鸭肉价值约1.99亿欧元，占到了大约1/4的市场份额。另据联合国粮农组织的数据，全球每年生产500万吨鸭肉产品，其中480万吨来自中国，占全球96%。
一些网友看到数据乐了，之前是“没有一只鸭子能活着走出南京/武汉/北京”，现在是，“没有一只中国鸭能活着走出欧盟”。玩笑归玩笑，但北京鸭确实已经征服了全球胃——而这，恰恰成了它“被针对”的原因。
但实打实的说，北京鸭好吃又便宜，核心原因并不是因为欧盟说的什么国家补贴，要说补贴，全世界谁都比不上欧盟对自家农业的关爱呵护。中国鸭肉的成本优势，根植于全产业链的规模效应和育种技术的突破——而这场“逆袭”，还得从一段跨越153年的故事说起。
一个颇具讽刺意味的事实是：欧盟今天调查的北京鸭， 却是很多欧洲鸭的祖先。
1873年，美国人詹姆斯·帕尔默上演了一次跨国“带货”行动——从上海运走了15只中国的北京鸭。同一年，英国人也如法炮制，从中国把北京鸭带回约克郡。
清末民初，保护种质资源意识几乎为零，大批优秀物种被西方人运回国内。比如大家熟悉的新西兰奇异果，最早是新西兰女教师从湖北带回国的野生猕猴桃种子，甚至现在中国每年大量从美国进口的大豆，也是美国人在上个世纪沿着中国东北一路收集大豆种质资源，带回美国研究。
北京鸭被带回世界各地，随后被美国混血改良出“枫叶鸭”、被英国改良出“樱桃谷鸭”、被法国改良出“南特鸭”等等，今天欧洲本土鸭，多数是北京鸭后代。
这其中，英国的“樱桃谷鸭”完美继承了北京鸭优秀基因，长得快、吃得少、长肉多、饲养成本低，养殖规模快速扩大，从年产约1000只很快发展到30亿只。1984年和1994年，英国女王伊丽莎白甚至两次为“樱桃谷农场”颁发“女王勋章”，以表彰其在英国出口贸易领域的卓越贡献。
1990年代,“樱桃谷鸭”返回中国市场，成为中国人餐桌上盐水鸭、板鸭等菜系主料。北京鸭被作为优质种质资源带走时，没能获得一分钱，但它的后代回来之后，却身价大涨。中国作为世界最大的鸭肉生产国和消费国，80%的种鸭都要从英国引进，十几年时间里，每年引种费高达数亿元人民币。
不能眼睁睁看着鸭子被卡脖子，中国也开始重视北京鸭资源保护以及育种技术。
一个重要举动是在资本市场：2017年9月11日，首农集团与中信农业联手，以15亿人民币价格收购英国樱桃谷农场有限公司100%股权，外界对此解读称“中国实现肉鸭核心种源的自主可控”,标志着中国成功打破长期以来西方对肉鸭种源供应的垄断。出走143年，北京鸭以另外一种方式回归中国。但另一方面，这一动作使得中国获得全球70%的白羽肉鸭市场份额，奠定了今天中国鸭的世界地位。
育种领域的自主创新也在加速。2021年，北京南口鸭育种公司联合中国农业大学，研发出第一个具有自主知识产权的大众烤鸭专用品种“京典北京鸭”。中国农业大学教授侯卓成在2023年表示，北京鸭的育种技术已大部分实现与国际先进水平"并跑"。
至此，中国完成了从“种源被带走”到“种源回家”再到“自主超越”的三级跳。
有人估算，英国起码靠卖源于北京鸭的“樱桃谷鸭”，狠狠赚了中国100亿。到今天，我们不必再纠结北京鸭当年“被偷”叙事，一个问题是，为什么“樱桃谷鸭”以中国鸭身份又回到欧盟市场后，不到十年，又被欧盟开启反倾销调查，这期间发生了什么？
在2017年的收购发生前，中国鸭肉出口欧盟就面临着一个巨大的障碍：歧视性的关税配额分配。2013年欧盟的条例将96%的低关税配额给了巴西和泰国，中国只能与其他国家争抢剩余4%的配额，超出部分要缴纳高达51%甚至每吨2765欧元的惩罚性关税。
为此，中国于2015年在WTO起诉欧盟。2017年3月，WTO裁定欧盟做法违规。第二年，欧盟专门为中国设立了6600吨的年度国别关税配额，配额内关税降至10.9%。
这个结果，为“樱桃谷鸭”以“中国身份”大规模重返欧盟，清除了最关键的价格障碍。
当“贸易枷锁”被打破、“种源芯片”被拿回后，中国鸭肉产业的巨大产能优势被彻底释放。拥有“中国血统”和“中国控制权”的“樱桃谷鸭”以及多个中国自主培育品种鸭，以数量优势和价格优势重新回到欧洲市场时，欧盟本土5家鸭肉生产商感到了生存危机。
围绕中国鸭肉的贸易争端，还是挑动了不少人的神经。
对欧洲而言，拦下北京鸭或许能暂时保住本土企业的饭碗，但高昂的能源账单和通胀压力下，老百姓的圣诞餐桌终究会“用脚投票”。
对中国来说，从“卡脖子”到“被调查”，背后是整个产业链主导权的彻底逆转：中国拿回了自己的东西，然后凭借强大的产业效率，让欧洲感到了压力。
欧盟这次举起反倾销大棒，打的是一只会下“金蛋”的鸭子，但砸中的，很可能是自家本就脆弱的餐桌防线。真正的“填鸭式”保护，从来喂不饱市场。
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