2006年查出我有乳糜泻那会儿，想找好吃的无麸质东西可费劲了，因为那时判断产品是否无麸质并不总是那么容易。我记得那时候还打过包装上的电话，问这东西能不能吃。后来慢慢学会了怎么识别隐藏的麸质，因为当时的标签要求不像现在这么严格。现在Costco让买无麸质食品省事多了——也好吃多了，无论你是出于医疗需要还是个人选择而避免麸质。
最后，我会说说我咋根据评价挑出Costco最好的无麸质东西。我主要看那些有几百条4星5星评价的产品，而且每款都确认过，明确标了无麸质。不管是披萨、快手早餐还是面条零食，这些东西靠品质、味道和受欢迎程度胜出。
1. Kirkland Signature 杏仁粉
无麸质面粉有各种各样，比如大米、高粱、小米、玉米、杏仁。如果你想给蛋糕、饼干甚至面包加点坚果味，杏仁粉是不错的选择。
Kirkland Signature 杏仁粉拥有大量粉丝，在Costco网站上获得428条评价和4.9星评级。有顾客在Costco网站留言说：“我试这个牌子作为无麸质、无小麦、无谷物的选择，这是我用过最好的面粉。用它做啥都好使。”另一个网友推荐用来做早餐：“这是我所有无麸质烘焙和早晨煎饼的首选杏仁粉。”第三位购物者拿这面粉做生酮烘焙：“我用Kirkland杏仁粉做生酮布朗尼，每次都很成功，我按袋子上的配方用椰子糖代替普通糖。”
Baking Subs的Malik比较了七种杏仁粉，说做香蕉面包、饼干和家常烘焙时，他最喜欢Kirkland的。他还夸这个面粉便宜，因为无麸质的通常更贵。想更了解杏仁粉烘焙效果，可以看看《终极指南》。
2. G2G 花生酱椰子巧克力蛋白棒
作为一个喜欢花生酱和巧克力搭配的人，我特别有兴趣阅读G2G 花生酱椰子巧克力蛋白棒的评价。这些蛋白棒含有18克蛋白质，在Costco网站上获得了4.8星评分和449条评论，在品牌官网上也有超过600条五星好评。
"这些蛋白棒太棒了。我冒险买了24根，之前从没吃过，完全对了我的胃口。偏干，容易碎，但不是缺点。没有巧克力涂层，我挺喜欢，"一位Costco购物者说道。G2G官网的一位评论者对这些蛋白棒超级喜欢："我全年都订阅购买；真的只有那么几种好吃又不刺激胃的蛋白棒。"另一位评论者喜欢这些蛋白棒的用料："这是我最喜欢的蛋白棒，"他们说。"不含人工甜味剂、罗汉果、甜叶菊或糖醇。"在Instagram上，一个网友试吃了G2G蛋白棒，说她特别爱带花生酱的。"有史以来最好的蛋白棒！"
Costco说蛋白棒要放冰箱，但有个网友说放室温一个月也没事。那蛋白棒放冰箱能存多久呢？说法不一，但一开始就放冰箱肯定能保鲜更久。
3. Kirkland Signature 至尊花菜饼底披萨
据我观察，第一次戒面筋的人，最想念的就是披萨。虽然无麸质披萨和普通披萨不同，但有些无麸质披萨味道超棒，真的能解馋。Kirkland Signature 至尊花菜饼底披萨就是其中之一，在Costco官网上有4.8星评分和近300条评论。
一个Costco买家说这是他吃过最好吃的冷冻披萨。"我不常写食品评论，但这是这辈子最好吃的冷冻披萨。我根本不喜欢冷冻披萨，"他们说。另一个网友说这披萨本身就是好吃，不只是因为无麸质。"大家容易觉得花菜饼底披萨是妥协，比不上‘真’披萨，但等我吃惯了，发现味道和口感都甩面粉做的‘真’饼底几条街。"
Reddit和Facebook上的Costco会员都夸这款披萨是顶级货。"料很足，有烤蔬菜、意大利辣香肠和香肠，"一位网友说。"两周前我买了六个，已经在琢磨着怎么腾出冰箱多放几盒。"Costco Uncensored Facebook群组里也都是好评。"超喜欢，比连锁披萨店的菜花底披萨还好吃，"一位Facebook评论者说道。
4. MadeGood有机迷你格兰诺拉
我知道MadeGood这个牌子，但之前不知道有这种迷你装，所以听说后挺兴奋的。Costco的大包装里有12包巧克力和12包混合浆果，随身带着当零食很方便。MadeGood有机迷你格兰诺拉在Costco官网上评分4.7星，有433条评价；他们自己官网上也有200多条五星好评。
"我老公买了袋这种MadeGood的格兰诺拉小球，"一位Costco购物者说。"超级好吃，而且低糖。这周我又买了两袋。希望你们一直卖这款零食！"另一个网友在MadeGood官网上留言说很喜欢这种甜的无麸质零食。"巧克力碎甜得刚刚好，格兰诺拉酥脆也不硬。没有过敏源，成分也干净，自己吃或给家人都很放心，"他们说道。
在Instagram上，有网友说这些迷你格兰诺拉"可以拌在酸奶、果昔碗里或者配水果，是很好的早餐搭配"。另一个Reddit网友说觉得给孩子当零食特别合适。
5. Lotus Foods有机小米糙米拉面
自从开始无麸质饮食，所有想吃的里面，拉面绝对是我最期待的。Lotus Foods的有机小米糙米拉面真的很赞，Costco官网上评分4.6星，500多条评价；品牌官网上也差不多50条四星评价。
"我已经买了好几年了。它准备起来很快，我拿它做什么都行。"一位好市多的购物者说道。Lotus Foods官网上的一位评论者称这是他们最喜欢的面条，写道："这绝对是我拉面的首选。我喜欢它们，因为我觉得配料比市面上其他的都更健康，味道好，易于储存，而且形状很挺。"
Reddit用户一致认为这种拉面是最好的无麸质选择之一。"我们在好市多买这种面条已经有一段时间了，它们非常棒——口感弹牙有嚼劲，让我想起普通拉面，"一位Reddit用户说道。另一位Reddit用户给出了烹饪技巧："我喜欢用少许鸡汤煮它们，然后用剩下的煮面水、无麸质酱油和一些蔬菜炒一下。炒得焦焦脆脆的，特别好吃！"
6. BUILT Puff椰子与布朗尼蛋白棒
我认为BUILT Puff蛋白棒就像裹着巧克力的棉花糖甜点。混合装包含七根椰子棒和七根布朗尼蛋白棒，每根含17克蛋白质。我还没有找到其他任何蛋白棒吃起来这么像甜品，评论者也同意。这些棒在好市多官网上有269条评论，评分4.6星。此外，该品牌官网上有超过3000条对混合装盒的五星评论，说明很多人喜欢这款产品。不过，并非所有口味都是无麸质的，所以购买前请务必检查标签。
一位好市多会员的孩子很喜欢这款产品。"这是糖果棒的绝佳替代品。在为孩子寻找带去夏令营的零食时，我一时兴起买了这些。她一直在寻找无麸质的甜食，而我想找到比直接吃一点营养都没有的普通糖果更好的选择，"他们说。另一位购物者也认同这一观点。"无麸质、配料干净、高蛋白。大家不都在找这样的嘛，"他们在好市多官网的评论中说。
许多评论提到了棒的口感，一位Reddit用户偏爱布朗尼口味，并赞同关于质地的评论。"打10分，满分10分，我喜欢这些。作为一个摄入蛋白质困难又爱吃甜食的人，这些真的没话说。它们口感有点奇怪，就像在太阳下放太久的Charleston Chew，与其说有嚼劲，不如说更像棉花糖，但味道很棒，"他们说。
7. Oats Overnight 蛋白奶昔
我一直想增加每天的蛋白摄入量，而每份含20克蛋白质的 Oats Overnight 蛋白奶昔是种方式。该品牌所有产品均不含麸质，但Costco卖的饼干奶油味和巧克力花生酱香蕉味混合装获得了4.6分和超过320条评论。他们官网有数千条五星好评。
有位Costco顾客在评论里说：“两种口味都很棒，饼干奶油味是我最爱之一，巧克力花生酱香蕉味是我老婆的挚爱。”隔夜燕麦官网有人评价饼干奶油味说：“我把它打成奶昔，喝起来就是饼干奶油奶昔的味道。”
8. Sonoma Creamery 胡椒杰克脆片
在我不吃麸质之前，我非常喜欢美味的芝士条。Sonoma Creamery 胡椒杰克脆片让我想起那种酥脆咸香的零食。Costco上超过1100条评论，评分4.5，这个脆片直接吃或蘸酱都超赞。他们官网也有好几百条五星好评。
有位Costco顾客提了个我没想到的点子：“可以完美替代沙拉里的面包丁，或者当零食饼干吃，而且基本不含麸质。” 另一位顾客很喜欢这种口味：“你刚入坑奶酪零食的话，Sonoma Creamery做的奶酪零食绝对一流。太开心Costco卖大包的胡椒杰克口味，超级脆，味道很醇。”这些脆片也很适合随身携带，或者作为必试的车尾派对零食。一位 World Market 顾客在网站上表示：“这个当零嘴很方便，能饱腹，关键是还不含麸质，超赞。”
评选方法
为了挑出哪些商品最好，我在Costco网站上搜索“无麸质”商品，得到181个结果。但我发现有些商品实际上并非无麸质。所以我就用无麸质筛选器选了，出来106个结果。这106个里，97个评分4星以上。我挨个看了每件，确保包装上确实标着无麸质，而不是只在网上写着。有些商品网帖上标了无麸质，但包装上没写清楚。
从那里开始，我将搜索范围缩小到评论超过250条的产品，优先挑那些在过去12个月里有很多人发评论的产品。我主要选择了专门的无麸质产品，而不是天然无麸质产品。例如，薯片、大米和水果是天然无麸质的。专门的无麸质产品会用其他谷物做出和含小麦制品差不多的东西。作为一个有乳糜泻的人，我重点找那些让我特别惊喜的东西。我还去翻了翻这些产品的官网（如果不是Kirkland/Costco品牌）、博客、Facebook、YouTube、Instagram和Reddit，看看过去一年里还有没有其他好评。
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