在我们的传统中，除了二十四节气，还有夏季最热的“三伏”，冬季最冷的“三九”。夏季的三伏，分别有初伏、中伏和末伏之分。今年的入伏时间事7月15日，入伏是指进入三伏天，民间按照“夏至三庚数头伏”来确立初伏的依据。到了入伏的时候，各地都会有不同的习俗和食俗，为顺利入伏做准备。
随着时间的飞逝，一年中最热的日子来到了，今日入伏，有钱没钱记得“吃3样，做2事，忌1事”顺利入伏安康度夏，不忘老传统！
一：喝伏羊
在入伏的时候，北方的很多地方都有吃伏羊的传统食俗，当地老百姓认为入伏吃“伏羊”能够“以热治热、让身体出汗排毒”，驱除身体的余寒，是伏天养生的重要食俗，进入入伏记得喝一碗伏羊汤。
【清炖羊蝎子】食材：羊蝎子，葱段，姜片，胡椒粉，料酒少许，盐少许，香菜。
1，新鲜羊蝎子剁成小块，用冷水泡去血水，冲洗干净，葱姜切块，这款羊排汤不需要太多的调料，砂锅里放入清水，倒入羊蝎子。
2，加入葱姜和料酒，大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖约1小时，软烂汤浓郁加入盐和胡椒粉调味，撒香菜葱段关火，出锅即成。
二：吃饺子
随着三伏天的到来，北方素有吃饺子的传统食俗，俗话说“头伏饺子二伏面”，饺子不但开胃好吃，而且形似元宝，寓意着伏天纳福。
【韭菜鸡蛋饺子】食材：面粉500克，韭菜500克，虾仁适量，盐适量，鸡精少许，花生油2大勺。
1，把新鲜的韭菜摘去干叶，清洗干净控干水份切碎放到盆里，鲜虾去掉虾头虾壳，切成小粒放入，调味的时候先加入花生油拌匀，再加盐喝味精拌匀。
2，面粉加入少许的水，和成软硬适中的面团，静置一会揉匀，就成小剂子擀成薄皮，把馅料中拌入新鲜鸡蛋，放到饺子皮上捏紧，放入开水锅里煮熟捞出即成。
三：吃鸡
俗话说“入伏一只鸡，一年好身体”，在很多地方讲究入伏吃鸡，入伏这一天炖上一锅土鸡，搭配生姜红枣温补祛湿，补足夏日消耗的元气，安康平稳度夏！
【砂锅鸡汤】食材：鸡1只，羊肚菌，竹荪，香菇，茶树菇，虫草花，盐少许，红枣适量。
1，把鸡剁成块，焯水洗去浮沫，放入砂锅中，大火煮开，加入清洗后的羊肚菌，竹荪，香菇，茶树菇，虫草花，红枣。
2，小火慢慢地炖大约40分钟，炖好的鸡汤，加入适量的盐调味，出锅直接上桌，这款菌菇炖鸡即成。
入伏记得做好2件事：
1，喝伏茶：在很多地方讲究入伏喝“伏茶”，用金银花、甘草、夏枯草、薄荷、菊花等熬煮，可以清热解暑，对于顺利入伏平稳度夏极有好处。
2，晒伏：传统习俗中在入伏的第一天，家家户户多会不谋而合的挑选这一天来“晒伏”，把储放在柜子里的衣服裤子晾到外边，接纳太阳的曝晒，以去潮、祛湿、除霉防虫，更有驱除晦气迎来福气之说，安康平稳度夏！
入伏忌1件事：
1，忌曝晒：随着入伏的到来，民间有躲伏的说法，此时暑毒最重，极易中暑、耗心气；必须出门做好防晒，减少剧烈劳作。切忌在正午曝晒，注意防暑，平安度夏！
热门跟贴